肥佬餐廳

群里的一位極力推薦我們來(lái)吃這里的椰子雞，說(shuō)得這雞天上有地下無(wú)的，還說(shuō)不能錯(cuò)過(guò)那個(gè)印尼炒飯，說(shuō)是他吃過(guò)最好的。于是今天帶上一南美人和肥佬來(lái)吃了。確實(shí)被他誤導(dǎo)了，一直說(shuō)不好找，于是開(kāi)始在沿河路上兜了圈跑回春風(fēng)路再回到文錦路上。其實(shí)就在沿河路上面，文錦渡斜對(duì)面，過(guò)了關(guān)口以東50米就看到了。在群里聊的時(shí)候聽(tīng)說(shuō)只椰子雞煲和印尼炒飯好吃，還聽(tīng)說(shuō)這里的豬肉丸和咖喱也不錯(cuò)。于是腦里一直以為這里是吃東南亞菜系的，原來(lái)這里是吃雞煲的火鍋大排檔。門(mén)口有只大黑狗和烏鴉，進(jìn)去門(mén)口旁就幾個(gè)海鮮缸，不過(guò)缸里只有烏龜。我們?nèi)サ臅r(shí)候過(guò)了中飯很久又有排沒(méi)到晚飯，所以店員們都投以異樣目光。叫了那三樣被介紹的，椰子雞火鍋￥120印尼炒飯￥28豬肉丸￥28可樂(lè)￥8x2椰青￥10x2消毒餐具￥3炒飯先到，一點(diǎn)都不好吃?。e說(shuō)這跟印尼味一點(diǎn)邊都拉不上，可以說(shuō)這根本算不上好的炒飯。看圖吧～沒(méi)有蝦、沒(méi)有雞肉外，荷包蛋更加沒(méi)有，沙嗲？一點(diǎn)味都沒(méi)！有些地方的印尼炒飯還會(huì)加蝦片，這里也沒(méi)有。有的是什么呢，丁點(diǎn)的火腿，可數(shù)的蝦米4粒，可數(shù)的青豆5粒，總體來(lái)說(shuō)就是個(gè)多油的雞蛋炒飯嘛～完全上當(dāng)?shù)母杏X(jué)，要不就是我點(diǎn)錯(cuò)了。深大飯?zhí)美锏?0蚊印尼炒飯比這個(gè)出色多了，起碼那個(gè)荷包蛋一桶開(kāi)留出來(lái)的蛋黃跟那沙嗲絲苗米絕配到昏！說(shuō)說(shuō)那個(gè)雞，我先打開(kāi)鍋蓋看了眼，里面清水一鍋，有幾片嫩椰子片。水開(kāi)后服務(wù)生幫我們把雞都放進(jìn)去，加點(diǎn)的豬肉丸也一同放入，就等水開(kāi)了。不要發(fā)票送了籃生菜。中肯講句其實(shí)雞還可以，肉挺爽，湯很清，給我的感覺(jué)就是白灼雞塊點(diǎn)醬油，醬油也就是普通的辣醬醬油，我加了點(diǎn)蒜蓉，也是很普通啊～肉丸算係幾彈牙，不過(guò)求其一件潮州店也有這么彈牙的肉丸啊。叫了兩罐可樂(lè)，要8蚊一罐，后來(lái)鬼佬想喝國(guó)內(nèi)的罐頭椰汁，我?guī)退辛藗€(gè)，點(diǎn)知上佐個(gè)大椰青，巨又沒(méi)所謂哦，仲話(huà)幾清甜，橫掂10蚊只咁平錯(cuò)有錯(cuò)著，我都叫佐個(gè)來(lái)試下。至于環(huán)境，衛(wèi)生狀況還有那只窗外一直看著我叫的烏鴉，我是不會(huì)再來(lái)了～

周末晚間，朋友盛情相邀前往吃雞。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)只覺(jué)車(chē)窗外環(huán)境越來(lái)越眼熟，心中已知是N多N多年前就來(lái)過(guò)的他家了，靠得近前，果不其然！他家現(xiàn)如今的環(huán)境檔次，如與那N多N多年前相比，星級(jí)就算沒(méi)有五星也該有個(gè)三四星了，當(dāng)年那才算是標(biāo)準(zhǔn)的排檔店呢！對(duì)比之下，環(huán)境分上俺必然是得給個(gè)2分的了~他家主營(yíng)的內(nèi)容沒(méi)什么大變化，只多了水魚(yú)和過(guò)山峰這兩樣別處不多見(jiàn)的野味，不過(guò)價(jià)位與本市別處有這兩樣吃的出名兒的地方是要實(shí)在得多了……可能是因了靠口岸近的緣故吧，當(dāng)年來(lái)他家吃飯的人，多的是香港貨柜車(chē)司機(jī)，店外停著的為數(shù)頗多的貨柜車(chē)算了明證了。如今看來(lái)他家是做開(kāi)了，多了很多女性食客，而且就俺所知，連景田這邊也有不少白領(lǐng)們常會(huì)前來(lái)幫襯，俺被帶來(lái)他家也算是一明證了~他家的主推仍是當(dāng)年的那款椰子雞，只是如今海南與內(nèi)陸的交通運(yùn)輸較從前相比是大為方便了，所以他家目前的原材料（包括雞只）據(jù)稱(chēng)都來(lái)自彼地，而俺在感覺(jué)上甚至?xí)X(jué)得在他家喝上的椰青，質(zhì)素比在原產(chǎn)地喝到的還要陰涼清甜——許是在海南街頭買(mǎi)來(lái)喝的椰青，會(huì)因了堆放在不免遭到陽(yáng)光照射的地上而發(fā)熱進(jìn)而促使其內(nèi)部的發(fā)酵，所以喝起來(lái)會(huì)比不上他家置于蔭涼之地的感覺(jué)好。椰子雞的煮法也仍照舊——純椰青水（懼甜膩者可兌入一些清水）加蓋煮十來(lái)分鐘，即可開(kāi)嚼。看到鍋內(nèi)浮起的片片雞油，就可知文昌雞們之肥了。不過(guò)吃前可將黃色的肥脂扯下扔回鍋內(nèi)，待吃完雞富含雞油的湯底對(duì)浸潤(rùn)青菜吃的優(yōu)勢(shì)就現(xiàn)出來(lái)了~因?yàn)闇撞⑽绰潲}，所以雞肉嚼吃時(shí)可說(shuō)是品嘗純?cè)兜?。奇的是清甜的椰青水，十分有助于提升雞的肉香，哪怕是平素少人喜愛(ài)的雞胸肉，此時(shí)嚼起亦絲毫不覺(jué)有粗嚡感，有的反是帶著淡淡椰青香甜感覺(jué)感的、彈牙感頗好的香香雞肉！當(dāng)然，最好吃的部位是肉滑皮爽彈的雞翼部位了~他家的青菜質(zhì)素也很好，尤其是油麥菜，應(yīng)該就是農(nóng)家菜了，源自青菜自身的甜與椰清水湯底的清甜也是十分地搭調(diào)，只可惜他家醮料著實(shí)簡(jiǎn)樸了些——只得普通的生抽與指天椒圈，起不了提鮮提香的作用。還是因了這過(guò)于原生態(tài)的醮料之故，不能在肉食吃得有些發(fā)膩時(shí)幫助解除甜膩，這也是俺后來(lái)不再熱衷回頭的原因，而且如果真有心要點(diǎn)吃他家野味的話(huà)，俺覺(jué)著還是自備好專(zhuān)門(mén)調(diào)制的醬料來(lái)較好。

這里的味道不錯(cuò)，雖然環(huán)境實(shí)在不怎么樣菜式也不多，但品質(zhì)還是有保證的！雖然現(xiàn)在比以前漲價(jià)了，但是味道始終還是沒(méi)有變！人還比以前多了！聽(tīng)說(shuō)他們一天能賣(mài)一百多只雞呢！椰子雞褒是他這里的招牌，的確不錯(cuò)，湯很甜，里面還有軟軟的、嫩嫩的椰子肉，雞是正宗的海南雞，連雞皮都是爽口的！價(jià)格是120塊，如果你不要發(fā)票的話(huà)就再送你一碟青菜。然后就是紅燒東山羊，做得也不錯(cuò)！沒(méi)有什么羊騷味，不過(guò)就是68塊錢(qián)一份但是份量有點(diǎn)?。≈劣谕＼?chē)嘛，現(xiàn)在是免費(fèi)的，飯后可以和他要停車(chē)票，就停在錦星花園的小區(qū)里面。