維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12，那么維生素b12的作用是什么呢?讓我們一起來看看吧。

　　維生素b12的作用

　　已知B12是幾種變位酶的輔酶，如催化Glu轉(zhuǎn)變?yōu)榧谆鵄sp的甲基天冬氨酸變位酶、催化甲基丙二酰CoA轉(zhuǎn)變?yōu)殓牾oA的的甲基丙二酰CoA變位酶。B12輔酶也參與甲基及其他一碳單位的轉(zhuǎn)移反應(yīng)。

　　B12主要存在于肉類中，植物中的大豆以及一些草藥也含有B12，腸道細(xì)菌可以合成，故一般情況下不缺乏，但B12是消化道疾病者容易缺乏的維生素，也是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴(yán)重缺乏，將導(dǎo)致惡性貧血!

　　維生素B12廣泛存在于動(dòng)物食品中。而且其形態(tài)無法被人體吸收。此外，維生素B12也是唯一含必須礦物質(zhì)的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數(shù)有色的維生素。維生素B12雖屬B群維生素，卻能貯藏在肝臟，用盡貯藏量后，經(jīng)過半年以上才會(huì)出現(xiàn)缺乏癥狀。人體維生素B12需要量極少，只要飲食正常，就不會(huì)缺乏。少數(shù)吸收不良的人須特別注意。

　　1、促進(jìn)甲基轉(zhuǎn)移

　　2、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機(jī)能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血;維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康

　　3、以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝

　　4、具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，它對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用

　　5、代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)被身體適當(dāng)運(yùn)用

　　6、消除煩躁不安，集中注意力，增強(qiáng)記憶及平衡感

　　7、是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成。

　　注意事項(xiàng)

　　1、老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補(bǔ)充維生素B12;

　　2、如果您經(jīng)常應(yīng)酬而大量喝酒，那么補(bǔ)充維生素B12是非常重要的;

　　3、在月經(jīng)期間或月經(jīng)前補(bǔ)充維生素B12非常有益;

　　4、孕婦及哺乳期婦女也應(yīng)補(bǔ)充。

　　5 應(yīng)避免與氯霉素合用否則可抵消維生素B12具有的造血功能;

　　6 體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)維生素C可破壞維生素B12同時(shí)給藥或長(zhǎng)期大量攝入維生素C時(shí)可使維生素B12血濃度降低;

　　7 氨基糖苷類抗生素對(duì)氨基水楊酸類苯巴比妥苯妥英鈉撲米酮等抗驚厥藥及秋水仙堿等可減少維生素B12從腸道的吸收;

　　8 消膽胺可結(jié)合維生素B12減少其吸收

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