嚴(yán)寒的冬季，幾人圍坐，就著冰凍的啤酒或可樂，吃著翻滾的火鍋，那感覺讓人欲罷不能。我國(guó)的火鍋千滋百味，四川麻辣火鍋、北京羊肉涮鍋、廣東海鮮火鍋、東北白肉火鍋、江浙菊花暖鍋……不同地域有自己獨(dú)特的火鍋口味，如同每座城市都有著不同的性情。這里給大家推薦中國(guó)五大特色火鍋。

 　　四川麻辣火鍋

　　說(shuō)起火鍋?zhàn)钪哪^于四川的麻辣火鍋了，其麻辣醇香，名揚(yáng)天下。重慶被譽(yù)為“火鍋之都”，其以麻辣為主，多味并存，講究調(diào)味，注重用湯。成都火鍋湯汁很鮮美，在香味上多以五香味和豆瓣味為主，其口味由單一的麻辣味逐漸演化為鴛鴦火鍋，三味、四位火鍋及具有滋補(bǔ)功能的藥膳火鍋、魚頭火鍋等。 去重慶除了吃地道的麻辣火鍋，不可錯(cuò)過的小事還有，去解放碑看美女，火鍋與美女似乎成了這座城市獨(dú)有的標(biāo)簽。成都是一座休閑之都，近些年，在眾多城市中脫穎而出，如果想要在快節(jié)奏的生活中暫時(shí)停下來(lái)，那就去成都體驗(yàn)慢生活吧。

 　　北京羊肉涮鍋

　　老北京涮肉，采用通過炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)膩無(wú)膻味，鮮嫩無(wú)比。其他食材講究新鮮豐富，小料的講究是北京涮肉的特色，各家小料是秘制的，口味各有不同!很多店內(nèi)環(huán)境古色古香，具有濃厚的中國(guó)古典文化氣息。 北京擁有國(guó)內(nèi)其他城市所不具備的最好資源，這里匯聚了來(lái)自天南地北的各色追夢(mèng)人，這里是國(guó)際大都市，同時(shí)這里還是五朝古都，北京一座讓你五味雜陳的城市，它是否跟你想象中一樣，那就趕緊踏進(jìn)北京城來(lái)體驗(yàn)一下吧。

 　　廣東海鮮火鍋

　　廣東人的海鮮火鍋配料很講究，火鍋配以魷魚、海螺肉、墨魚、海參等生料，再加上蔬菜和佐料。吃時(shí)先將各種海鮮依次倒入沒油的清湯里，煮熟后撈到各人碗中，然后再倒入雞肉、牛肉等。吃完肉類，再倒入香菇、青菜等清口，鮮而不膩，味美無(wú)比。 廣東給人的印象再也不是八九十年代，帶著粗黃金項(xiàng)鏈操著一口粵語(yǔ)，一副暴發(fā)戶的模樣了。這個(gè)沿海大省，開放、包容，接納著來(lái)自五湖四海的打工者。我想去到廣州、深圳這樣的城市，會(huì)讓你對(duì)這個(gè)具有批判精神與獨(dú)立思考能力的大省即刻大加贊賞。

 　　東北白肉火鍋

　　白肉火鍋是一種標(biāo)準(zhǔn)的北方式火鍋菜，是用紫銅木炭火鍋，上好的骨頭湯做鍋底，把酸白菜切成絲放進(jìn)鍋里煮，八成熟的白肉切成薄片下鍋涮著吃，有酸菜做中和，肥而不膩，最能體現(xiàn)豬肉鮮嫩的一面。 東北人的豪爽讓人印象深刻，冬季特別適合在這兒體驗(yàn)冰雪style，哈爾濱、漠河、霧凇島、長(zhǎng)白山、還有因?yàn)椤栋职秩ツ膬骸范蠡鸬难┼l(xiāng)，泡溫泉、滑雪，讓寒冷來(lái)得更猛烈些吧!

 　　蘇杭菊花火鍋

　　暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片。將魚片投入鍋時(shí)，抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯菊花三合一所產(chǎn)生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。品嘗菊花火鍋時(shí)，火要常加，湯要平添，細(xì)斟慢飲，不可一鍋煮。 “上有天堂，下有蘇杭”，古往今來(lái)，對(duì)蘇杭的贊賞不絕于耳。這兩座江南的城市，從來(lái)都不缺乏人氣，你是慕名而來(lái)，還只是一個(gè)匆匆的過客，不管你因什么而來(lái)，這些都不重要，最要的是你是否因這次旅行有了新的收獲和感悟，是否得到了自己想要的。

 　　這就是我給大家推薦的中國(guó)五大特色火鍋，大家可以參考一下。