下面給大家?guī)硪黄恼?mdash;—春分如何養(yǎng)生 春分養(yǎng)生吃什么好。
春分如何養(yǎng)生?
由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑,人們在保健養(yǎng)生時應(yīng)注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)。《素問?骨空論》:“調(diào)其陰陽,不足則補,有余則瀉”。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生與中醫(yī)治療均可概括為補虛、瀉實兩方面。如益氣、養(yǎng)血、滋陰、助陽、填精、生津為補虛;解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風(fēng)、燥濕等方面則可視為瀉實。
中醫(yī)養(yǎng)生實踐證明,無論補或瀉,都應(yīng)堅持調(diào)整陰陽,以平為期的原則,科學(xué)地進行飲食保健,才能有效地防治很多非感染性疾病。
春天到來從立春節(jié)氣到清明節(jié)氣前后是草木生長萌芽期,人體血液也正處于旺盛時期,激素水平也處于相對高峰期,此時易發(fā)常見的非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等。
在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng),應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食,禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū),如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時,其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料,以防止本菜肴性寒偏涼,食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。
春分節(jié)氣,雖然乍暖還寒,可氣溫回升的很快,一段溫和之后,又會出現(xiàn)短時間的氣溫持續(xù)偏低,這種現(xiàn)象在氣象說上通常被稱為“倒春寒”。寒潮來時,單薄的衣襟又要再添衣物,要防痛避免寒風(fēng)的襲擾。
春分養(yǎng)生吃什么好?
1、薺菜
吃春菜是春分的習(xí)俗,挖薺菜、炒雞蛋,可以去除貓冬積藏下來的濁氣,免于春困。春季補鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩好吃。薺菜根的藥用價值很高,食用時不應(yīng)摘除。薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃,薺菜做菜時,不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。
2、豆芽
春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié),春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
炒豆芽時應(yīng)熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調(diào)時宜配上一點姜絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用。
3、香椿
春分時節(jié)的香椿,香味濃郁,鮮嫩清脆,口感和營養(yǎng)都是最好的。我國民間自古就有“食用香椿,不染雜病”之說。中醫(yī)認為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。
4、萵筍
春季也是各類過敏性疾病的高發(fā)季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎,緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
5、春筍
春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
春筍里面有難溶的草酸,會引發(fā)過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候,先把筍放在鹽水里煮10分鐘,又去了澀氣,又除了草酸。過敏體質(zhì)的人,切忌把春筍和海鮮一起吃。
需要提醒的是,不是所有人都適宜吃春筍。4歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人,還有結(jié)石病人等均不適宜吃春筍。
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