河豚是餐桌上的美食，但河豚又是一種含有劇毒的魚類，河豚毒素是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，0.5mg即可致人于死命。那么河豚中毒的癥狀是什么呢?河豚中毒的潛伏期多久?下面讓我們一起來看看吧!

　　河豚毒素

　　河豚毒素為氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，曾一度被認(rèn)為是自然界中毒性最強(qiáng)的非蛋白類毒素。其毒性比氰化物還要高1250多倍，0.5mg即可致人于死命。

　　河鲀毒素化學(xué)性質(zhì)和熱性質(zhì)均很穩(wěn)定，鹽腌或日曬等一般烹調(diào)手段均不能將其破壞，只有在高溫加熱30min以上或在堿性條件下才能被分解。220℃加熱20-60min可使毒素全部被破壞。

　　河豚中毒的癥狀

　　中毒的最初癥狀

　　從中毒者進(jìn)行的調(diào)查來看，在食后如果還有溫?zé)岣杏X，這難以說明是中毒的最初癥狀，而重要的必發(fā)癥狀是在口唇部位和舌尖部位出現(xiàn)的輕微的麻木，在食后20分鐘到5小時(shí)之內(nèi)出現(xiàn)麻鈍，然后，手指頭部位也感到麻木。同時(shí)，手腕的知覺完全麻痹，也有訴說頭痛或腹痛的?？赡芟窈茸砭颇菢硬叫校又霈F(xiàn)嘔吐，這是很厲害的，食用河豚后，也有立即就寢經(jīng)過4小時(shí)才開始覺察到中毒的例子，在這種情況下，中毒癥狀相當(dāng)嚴(yán)重，很少康復(fù)的例子。

　　第二階段：不完全運(yùn)動(dòng)麻痹

　　運(yùn)動(dòng)麻痹是河豚最特異的中毒癥狀之一，這已經(jīng)在第一階段中表現(xiàn)出來，到嘔吐后表現(xiàn)為步行困難，嘔吐后急速發(fā)展，不久便不能運(yùn)動(dòng)，不能彎曲坐下而要橫臥。此外，知覺麻痹，語言有障礙也都很明顯，呼吸感到困難，血壓也下降。

　　第三階段：完全運(yùn)動(dòng)麻痹

　　在這個(gè)時(shí)期中，引起完全的運(yùn)動(dòng)麻痹，骨骼肌肉完全松弛，全身軟綿綿，甚至連指尖也不能動(dòng)，而且反射運(yùn)動(dòng)也消失，這個(gè)期間知覺麻痹越來越明顯。而且，由于舌頭麻痹，不能明確表達(dá)語言，不能將自己的意志傳達(dá)給他人。血壓下降很厲害，呼吸困難，出現(xiàn)指甲、嘴唇等明顯的青紫癥，最后咽下藥物又吐出來，不久，反射機(jī)能第二次消失，意識變得模糊。

　　第四階段：意識消失直至死亡

　　河豚中毒時(shí)的特異癥狀之一就是直到臨死之前意識還清楚，在此期間，視力急劇模糊，意識不明，意識消失后不久就停止呼吸，心臟繼續(xù)跳動(dòng)一會(huì)兒，不久就停止。

　　河豚中毒的潛伏期多久

　　中毒潛伏期很短，短至10-30分鐘，長至3-6小時(shí)發(fā)病，發(fā)病急，如果搶救不及時(shí)，中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡，最遲4-6小時(shí)死亡。中毒后也缺乏有效的解救措施。

　　以上就是關(guān)于河豚中毒的癥狀，河豚中毒的潛伏期多久的詳細(xì)內(nèi)容，希望你能夠喜歡。

　　推薦閱讀：

　　如何預(yù)防誤食河豚魚中毒

　　河豚有毒部位 河豚的做法