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白果的吃法與食用禁忌介紹

   白果學(xué)名“銀杏”是營養(yǎng)豐富的高級滋補品,下面給大家介紹一下白果的吃法與食用禁忌,接下來一起看看以下相關(guān)介紹吧,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?

  白果的功效與作用

  1、降低膽固醇

  白果葉中含有豐富的白果雙黃酮、莽草酸、甾醇、異白果雙黃酮等,最近幾年將它用于治療高血壓及冠心病、腦血管痙攣、心絞痛、血清膽固醇過高等多種病癥都具有一定效果。所以體內(nèi)膽固醇偏高的人群可以經(jīng)常使用白果哦,這樣可以有效的控制體內(nèi)膽固醇。

  2、治療肺結(jié)核

  常吃白果可以有效的治療肺結(jié)核。據(jù)臨床發(fā)現(xiàn),食用白果以后部分病人的盜汗、咳嗽、發(fā)熱、咳血、氣喘、食欲不振等現(xiàn)象,都有不同程度的好轉(zhuǎn)哦。由此可以見白果對治療肺結(jié)核有非常明顯的食療效果。

  3、抑菌殺菌

  白果中含有大量的白果酚、白果酸,經(jīng)實相關(guān)驗證明白果酚、白果酸具有抑菌和殺菌的作用,因此白果常用來治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑還對各種真菌有著不同程度的抑制作用,具有止癢療癬的功效。

白果的吃法與食用禁忌介紹

白果的吃法與食用禁忌介紹

  白果的吃法與食用禁忌介紹

  白果的吃法

  1、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯;

  2、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

  3、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調(diào)味,冷下來后作冷菜用,或?qū)⑺c雞一同燉、燒。

  白果食用禁忌:

  白果營養(yǎng)非常豐富,含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟,滋味極佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

  白果有小毒,除含有淀粉,蛋白質(zhì),脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。據(jù)報道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用,白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用,熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì),將它的溶液注入實驗動物內(nèi),動物可出現(xiàn)抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認為,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。

  以上就是關(guān)于白果的吃法與食用禁忌的介紹,相信大家已經(jīng)有所了解了吧,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?

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