廣東人的餐桌上經常少不了魚,不管是常見的還是不常見的,都能被老廣做成一桌佳肴,就算它是河豚。說到河豚,大家首先想到的可能是呆萌的外形。
吃貨對它的印象,可能更多的是鮮美的味道,江湖上有流傳,食得一口河豚肉,從此不聞天下魚。它還有另一個外號“好吃得要命”,因為它真的能要人命!
12月17日,廣東省衛(wèi)健委官網報告1起河豚魚食物中毒事件,發(fā)病3例,死亡1例,事件級別為較大。
事實上,因吃河豚而中毒已不止一次出現。
今年10月20日中午,廣州品牛閣餐飲服務有限公司向陳某等4名顧客提供餐飲服務,其中一個菜品雞浦魚煲蘿卜絲湯使用河豚活魚為原材料,由餐館員工宰殺后加工制作,4名顧客食用后出現身體不適。
經過廣州市番禺區(qū)疾病預防中心調查后,初步認定出現不適癥狀的情況屬于進食河豚引起的食物中毒。
值得注意的是,今年11月,廣州番禺區(qū)中心醫(yī)院也接收了一名因河豚中毒的男子。
他大約中午12時食用了河豚魚卵,4小時后出現肢體發(fā)麻、意識轉差等不適癥狀,經過一系列治療,患者血液中的毒素慢慢清除,并于6天后治愈出院。
而在今年2月,廣東揭陽也報告了食用河豚魚中毒事,累計發(fā)病2人,死亡2人。
看到這,可能有朋友想問,小小一條河豚魚真的有那么毒?,毒素到底有多兇猛呢?
河豚身上有一種河豚毒素,毒性比氰化鈉強1000倍,0.5毫克就足以致人死亡。
這是一種神經毒素,會迅速麻痹人類的神經系統,麻到你根本控制不了你寄幾,所以如果你“冒死”吃河豚,又不幸中招,你可能就會全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等,嚴重者甚至會呼吸衰竭而死亡。
廣東一地3人食用后中毒 河豚這樣吃才正確(源于攝圖網)
食用未經過嚴格處理過的河豚后,最快的僅僅10分鐘,食用者的身體就會有中毒的癥狀出現,中毒的毒素及程度,因個人體質不同也有所差別。
有數據表明,食用河豚導致中毒的致死率高達50%。而且到目前為止,臨床上還沒有相關針對河豚毒素的“解毒藥”。
一邊是人間美味,一邊是生命健康,難道二者真的不可兼得?其實河豚也不是不能吃,關鍵是要選對。
在我國,“河豚”一直是嚴禁食用的,直到后來才對人工養(yǎng)殖的“紅鰭東方鲀”和“暗紋東方鲀”進行解禁。
此次解禁并不是傳統意義上的解禁,并不允許市場上售賣河豚活魚及整魚,只能是經過加工的河豚魚。
養(yǎng)殖河豚魚可食用部分為皮、肉可帶骨。精巢(魚白)、魚卵、眼、肝臟等部分仍不可售賣,加工部位的廢棄物需妥善處理。
也不是任何人想養(yǎng)就養(yǎng),想賣就賣,想加工就加工,該通知對河豚養(yǎng)殖基地、加工企業(yè)、加工人員、安全加工技術等方面都作出了嚴格規(guī)定,河豚加工產品的包裝上還要附帶二維碼,出了事可以立即溯源追蹤。
除此之外,其他養(yǎng)殖的河豚活魚、野生河豚,都禁止加工經營!
總之大家切記:不購買、不自行捕撈和食用野生河豚,不購買、不食用未經國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚。
最后,要提醒各位,千萬不要膽大作死,要是真想嘗嘗鮮,咱去買加工處理合格后的產品~
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