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老人冬季吃什么好 這些營養(yǎng)食物值得推薦

  冬季天氣干燥又寒冷,在飲食上一定要多加注意。下面要給大家分享的內容是:“老人冬季吃什么好 這些營養(yǎng)食物值得推薦”,一起來看下吧!

  首先來看下老人冬季吃什么好:

  黃豆芽

  黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產物。在這個過程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白質結構變得疏松,蛋白質的消化率和生物效價提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

  大豆

  大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,其中蛋白質是完全蛋白質,含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認為,大豆味甘,有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

  鱸魚

  鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認為鱸魚性溫、味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人,魚肉細膩,是最好的食用鱸魚季節(jié)。

老人冬季吃什么好 這些營養(yǎng)食物值得推薦

  黑木耳

  黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫(yī)認為黑木耳性平、味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

  黑豆

  黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認為,黑豆性平味甘,有潤腸補血的功能。

  牛奶

  牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一。蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態(tài),所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認為,牛奶味甘平,有補虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補鈣,而牛奶中的鈣不僅豐富,而且容易被吸收。

  香菇

  香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽堿等,有抑制體內合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

  狗肉

  狗肉含有較多的?;撬?、多肽,而脂肪很少。中醫(yī)認為,狗肉性溫,有補氣溫腎、助陽散寒之功效,對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。

  豆腐

  老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”

  燕麥

  燕麥健康主食的另選,具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維,是其他谷物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收,且因熱含量低,既有利于減肥,又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

  藍莓

  藍莓中的化合物有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷,從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。

  小貼士

  嚴寒的冬季,有些人因怕冷而緊閉門窗,使得室內的空氣不能及時地流通而污濁不堪,影響健康。所以,冬季在調節(jié)室內溫度的同時,還應注意室內空氣流通和濕度調節(jié),特別是在天氣晴朗時要及時開窗通風,以保持空氣新鮮。

  以上就是關于:“老人冬季吃什么好 這些營養(yǎng)食物值得推薦”的分享,希望對你有幫助。

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