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蒸包子要多長時間最好 包子蒸多久才熟多久開蓋

   許多人喜歡自己蒸包子,吃起來很安全。但是大多數(shù)人都不知道包子要蒸多久,大都是隨意自定時間蒸包子,但是包子的味道往往不是很好。那么蒸包子要多長時間最好?包子蒸多久才熟多久開蓋?下面一起來了解下吧!

  蒸包子要多長時間最好

  蒸包子所需的時間,我們是不能一概而論,因為包子餡存在著差異,包子的大小和個數(shù)也不同,導致包子所占的空間有所不同。一般情況下,像小籠包那樣大小的包子,需要蒸10分鐘左右;而比較大的包子,則需要蒸15~20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子,所花的時間要比普通包子所花時間長一點,需要20分鐘左右。

蒸包子要多長時間最好 包子蒸多久才熟多久開蓋
蒸包子要多長時間最好 包子蒸多久才熟多久開蓋(圖源:攝圖網(wǎng))

  蒸包子的方法是什么

  第一,首先要在鍋中加滿一半的冷水,煮沸。這里要說明的是,如果是燃氣類的,也是一樣。

  第二,準備好蒸籠和蒸籠布,這邊小編要說的是,蒸籠布要選擇市面上白色的比較好,雖然用過幾次后悔變黃,但是這種比較不吸水不染色。記得,一定都要用冷水過一遍。

  第三,將包子放在準備好的蒸籠布上,一般來說,間隔的距離根據(jù)你的發(fā)面程度來選擇,如果發(fā)的面比較好,就要離的稍微遠一點。等鍋里的水煮沸,將蒸籠放上去,一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好,用燃氣的就不用了。然后放上去之后,少量撒冷水。

  第四,感覺上方有熱氣的時候,繼續(xù)撒冷水,這邊要注意的是冷水要灑遍,特別是包子上,要撒完全。蒸籠布也要保證是潮濕的。

  第五,然后就可以蓋好蒸包子了。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右,之后的都可以是15分鐘。掀開蒸籠蓋,用筷子按壓,能彈出,飽滿的就是可以的了,然后出籠點紅就好啦。

蒸包子要多長時間最好 包子蒸多久才熟多久開蓋
蒸包子要多長時間最好 包子蒸多久才熟多久開蓋(圖源:攝圖網(wǎng))

  包子蒸多久才熟多久開蓋

  如果蒸的是現(xiàn)做的包子,一般需要水開后上鍋蒸20分鐘才能熟,包子蒸熟后還需關(guān)火燜3-5分鐘才能開鍋蓋。如果蒸的是速凍包子,一般蒸15分鐘就可以立刻開蓋,因為速凍包子都是用熟制包子進行快速冷凍保存的,時間長了水蒸氣凝結(jié)在鍋蓋上面,容易落在包子表皮上,導致包子濕黏,不蓬松。

  包子是一種飽腹感很強的主食,是中國傳統(tǒng)食品,并且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態(tài)可掬的,動物的,植物的,花朵的,各種各樣的花樣,供人們品嘗。

  相傳,諸葛亮七擒七縱收服孟獲后,行到瀘水時,軍隊無法渡河,于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡,在外面包上面粉,做成人頭模樣,祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫做蠻頭,后來稱為“饅頭”。

  到了清代,饅頭和包子終于有了明確的區(qū)分。《清稗類鈔》中記載:饅頭,一曰饅首,屑面發(fā)酵,蒸熟隆起成圓形者,無餡,食時必以肴佐之,南方之所謂饅頭者,亦屑面發(fā)酵蒸熟,隆起成圓形,然實為包子,包子者,宋已有之。

蒸包子要多長時間最好 包子蒸多久才熟多久開蓋
蒸包子要多長時間最好 包子蒸多久才熟多久開蓋(圖源:攝圖網(wǎng))

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