泡椒田雞的做法
原料:
田雞400克、泡椒12粒、1湯匙泡椒水、紅椒3個(gè)、青椒3個(gè)、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣、2湯匙李錦記天成一味(生抽)、1湯匙半料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙半鹽、1茶匙糖、1湯匙淀粉。
做法:
1、主材備好。
2、田雞洗凈斬塊(商家已幫宰殺去皮去內(nèi)臟),加入1湯匙李錦記天成一味、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖 腌制10分鐘,然后瀝干水份沾上干淀粉抓勻。
3、蒜、青紅椒、泡椒和蒜苔切粒,姜切片,泡椒水備好。
4、鍋中放油燒熱,下入田雞塊,炸至田雞稍微變色,立即撈出備用。
5、鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒。
6、倒入青紅椒炒出香味,再淋入泡椒水;
7、8、下入炸好的田雞翻炒均勻,淋入1/2料酒、李錦記天成一味1湯匙、繼續(xù)煸炒。
9、10、加入蒜苔,放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
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