泡椒田雞的做法

原料：

田雞400克、泡椒12粒、1湯匙泡椒水、紅椒3個(gè)、青椒3個(gè)、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣、2湯匙李錦記天成一味（生抽）、1湯匙半料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙半鹽、1茶匙糖、1湯匙淀粉。

做法：

1、主材備好。

2、田雞洗凈斬塊（商家已幫宰殺去皮去內(nèi)臟），加入1湯匙李錦記天成一味、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖 腌制10分鐘，然后瀝干水份沾上干淀粉抓勻。

3、蒜、青紅椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水備好。

4、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍微變色，立即撈出備用。

5、鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒。

6、倒入青紅椒炒出香味，再淋入泡椒水；

7、8、下入炸好的田雞翻炒均勻，淋入1/2料酒、李錦記天成一味1湯匙、繼續(xù)煸炒。

9、10、加入蒜苔，放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。