菇香燉魚怎么做好吃，如何做菇香燉魚，現(xiàn)在就來介紹下它的做法，一起學(xué)下看是怎么做吧。
菇香燉魚
主料：新鮮活魚1條，香菇適量，火腿適量
配料：香蔥、大蒜、姜、料酒、郫縣豆瓣、醬油、花生油各適量
做法
1.將宰殺好的魚洗凈肚子里的黑膜及異物，在魚身上抹上生粉，加入姜，適量鹽腌制十分鐘。
2.把香蔥切成蔥花，紅油豆瓣剁細，生姜和大蒜切成沫。
3.火腿和香菇切成小丁。
4.平底鍋內(nèi)放少許花生油，把魚放入煎至兩面金黃后取出。
5.炒鍋內(nèi)放油，油燒熟后，入生姜大蒜沫炒香。
6. 把火腿香菇丁倒入，加入紅油豆瓣炒出紅油，烹入1茶匙料酒。
7.倒點清水煮開，再把魚放進炒鍋里燒一會。
8.裝盤，撒上蔥花即可。
2021-07-20
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