蝦面的做法有哪些，怎么做蝦面好吃，現(xiàn)在就來講解下它的詳細(xì)做法介紹。

　　蝦面

　　主料：面條400克、新鮮蝦200克、蔥花一把、番茄2個、白菜葉4片、韭菜1把、油煎蛋2個

　　配料：姜絲、醬油、鹽各適量

　　做法

　　1. 將洗凈的鮮蝦，放鍋中炒至變色。

　　2. 做蔥頭油：鍋中放油，冷油放入蔥花，開火，油溫升高，蔥花開始煸炒，用鏟子不斷的翻，讓蔥頭都能受熱。

　　3. 待鍋里蔥頭變成金黃色，鍋邊一圈蔥頭開始焦黃時關(guān)掉火，馬上倒入適量醬油，利用余溫繼續(xù)榨。

　　4.將蝦撈出，并摘去頭。

　　5.切好番茄塊、白菜絲。

　　6.切好韭菜。

　　7.鍋中熱油，放姜絲炒一下。

　　8.放番茄和白菜炒勻。

　　9. 加入適量水煮。

　　10.壓好的面條。

　　11.水煮沸后，放面條煮熟。

　　12.放入蝦、韭菜和煎蛋，加點醬油炒勻。

　　13.再加鹽炒勻。

　　14.關(guān)火，淋上一層蔥頭油混勻。