涼拌黃瓜絲是大眾都超愛的一款下飯菜，香辣爽口，讓人回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌黃瓜絲的做法 加點小米椒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌黃瓜絲的做法：

　　材料：

　　黃瓜，蒜頭，小米椒，香油，食鹽，白糖，白醋，生抽等

　　步驟：

　　1.黃瓜切絲，加食鹽、白醋腌制。

　　2.將蒜頭、小米椒剁碎，加香油、食鹽、白醋、生抽拌勻。

　　3.鍋內(nèi)熱油，冒煙時淋在拌好的調(diào)料上。

　　4.腌好的黃瓜絲倒去多余的水分，將調(diào)料淋在上面即可。

　　以上主要介紹了涼拌黃瓜絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1. 抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;

　　2. 抗衰老

　　老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;

　　3. 防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

　　4. 降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档?

　　5. 減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　吃黃瓜的注意事項

　　1、不宜生食不潔黃瓜;

　　2、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　3、不宜棄汁制餡食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌黃瓜絲的做法 加點小米椒會更入味”的分享，希望對你有幫助。