茄子燒豆角顏色美麗味道超好，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄子豆角的做法 做法簡(jiǎn)單味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下茄子豆角的做法：

　　材料：

　　茄子，豇豆，蒜，干辣椒，生抽，蠔油，植物油，水等

　　步驟：

　　1.茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用;豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

　　2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油

　　3.豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油

　　4.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

　　5.加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，待湯汁收濃即可

　　以上主要介紹了茄子豆角的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識(shí)。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買(mǎi)茄子時(shí)，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來(lái)說(shuō)，茄子拿在手里，感覺(jué)輕的較嫩，感覺(jué)重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“茄子豆角的做法 做法簡(jiǎn)單味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。