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家燜小黃花魚的做法 味道特別鮮美

  小黃花魚營養(yǎng)極豐富,味道超棒,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“家燜小黃花魚的做法 味道特別鮮美”,一起來看下吧!

  首先來看下家燜小黃花魚的做法:

  材料:

  小黃花魚,鹽,植物油,蔥,姜粉,蒜,花椒,八角,醬油,料酒,香菜,干辣椒,白砂糖等

  步驟:

  1.首先把小黃魚清洗干凈。

  2.把所有配料洗凈處理好備用。

  3.準(zhǔn)備好的鐵鍋無水加熱,加油熱鍋。

  4.油7.8分熱的時(shí)候加花椒跟八角。

  5.然后加入蒜瓣炒香。

家燜小黃花魚的做法 味道特別鮮美

  6.接著加入一部分蔥末,再加入干辣椒。

  7.蔥段進(jìn)鍋后,就加入料酒,醬油,不要等太久,防止蔥段糊了。

  8.加入一大勺鹽。

  9.再加入一大勺細(xì)砂糖。

  10.接著放入姜粉,一碗水。

  11.當(dāng)湯汁冒氣泡的時(shí)候,加入魚,擺放整齊入鍋。

  12.然后在表面再淋上少許醬油,蔥末,蒜片,香菜末。

  13.蓋上蓋子燜煮。

  14.燜煮過程中,記得轉(zhuǎn)小火,并且一定要關(guān)注中間部分不要粘底,隨時(shí)輕輕的晃動(dòng)一下鍋?zhàn)印?/p>

  15.大約10-15分鐘,關(guān)火,但是不要馬上打開蓋子,繼續(xù)燜3-5分鐘,然后就可以裝盤了。裝盤后可以撒點(diǎn)蔥末跟香菜,一道非常簡單的家燜小黃花魚就完成了。

  以上主要介紹了家燜小黃花魚的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小黃魚的相關(guān)知識(shí)。

  小黃魚的制作技巧

  1. 小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法

  2. 黃魚的肉質(zhì)鮮嫩,適合清蒸,如果用油煎的話,油量需多一些, 以免將黃魚肉煎散,煎的時(shí)間也不宜過長

  3. 燒黃魚時(shí),揭去頭皮,就可除去異味。

  小黃魚的保存方法

  新鮮黃魚如果要儲(chǔ)存,先去除內(nèi)臟和魚鱗,擦凈水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

  以上就是關(guān)于:“家燜小黃花魚的做法 味道特別鮮美”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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