菜心許多人都超愛(ài)吃,不管是涼拌還是清炒,或是用肉炒,都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“菜心怎么炒才嫩和不老 一定要大火快炒”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下菜心怎么炒才嫩和不老:
材料:
菜心,油,鹽,蠔油,蒜,雞精等
步驟:
1.把菜心洗干凈,抽下筋
2.大蒜切成片
3.開(kāi)大火,鍋熱,放入適量的油
4.油熱,放入蒜片爆香
5.接著放入瀝干水份的菜心
6.翻炒下
7.放入適量的鹽
8.接著翻炒下,加入適量的蠔油
9.攪動(dòng)下,加一點(diǎn)點(diǎn)水
10.蓋上鍋蓋,大火燜一下
11.2分鐘后,揭開(kāi)鍋蓋,加幾精雞精
13.翻動(dòng)下,待雞精融化就可以出鍋開(kāi)吃了喔
小技巧
1.一定要用大火炒,菜才不會(huì)老
2.蒜片提前爆香很有必要
3.要燜一下,因?yàn)椴诵挠悬c(diǎn)粗,比較難熟
4.不需要加入其它佐料,否則會(huì)影響菜心的清香口感
以上就是關(guān)于:“菜心怎么炒才嫩和不老 一定要大火快炒”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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