土豆一直都是許多人都超愛的食物之一,美味營養(yǎng),做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“土豆的好吃做法推薦 保你看了就想收藏”,一起來看下吧!
一、酸辣土豆絲
材料:
干辣椒,香菜,土豆,大蒜,鹽,大蔥,味精,陳醋等
步驟:
1.所有原料準(zhǔn)備好,清洗干凈。
2.土豆絲去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘。
3.蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4.起油鍋,油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。
5.放入土豆絲。
6.加入鹽。
7.再加入陳醋。
8.開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關(guān)火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
二、土豆紅燒肉的做法
材料:
五花肉,土豆,油,鹽,醬油,白糖,姜,八角等
步驟:
1將鍋洗凈,放油燒熱后下白糖小火炒糖色。
2下入五花肉均勻裹上糖色。
3下入醬油、姜片、八角炒勻,加入適量熱水(以淹住材料為宜)開始燜。
4燜至八成熟時放入土豆繼續(xù)燜。
5至土豆和五花肉軟爛,湯汁濃稠時加鹽調(diào)味即可。
三、尖椒土豆片的做法
材料:
土豆,尖椒,蔥,姜,豆瓣醬,植物油,生抽,糖等
步驟:
1土豆去皮切片過清水,洗去淀粉
2尖椒切菱形片
3蔥切片,姜切碎
4鍋中放入適量植物油,倒入土豆片,翻炒至斷生
5把土豆鏟到一邊,放入適量植物油,放入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油
6放入一勺生抽,半勺糖,翻炒均勻
7放入尖椒
8大火翻炒均勻關(guān)火出鍋
四、土豆泥麻圓的做法
材料:
土豆,糯米粉,雞蛋,糖,芝麻等
步驟:
1土豆去皮,切片,上鍋蒸熟!
2土豆蒸熟,放入盆里打入一個雞蛋,糖適量。
3煉乳一勺!
4土豆碾壓成泥,加入一大勺糯米粉!
5面團和好,軟硬適中!
6取適量面團,搓小圓!
7適量芝麻,小球均勻裹上一層芝麻!
8五成油溫下鍋,不停用笊籬翻滾!
9炸制兩面金黃出鍋!
五、涼拌土豆絲的做法
材料:
土豆,大蒜,香蔥,紅椒,醋,鹽,蒜,雞精,香油,花椒油等
步驟:
1.土豆去皮,香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈;先將土豆切成細(xì)絲;此步最為關(guān)鍵,將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽。
2.紅彩椒切絲,大蒜拍成蒜末,香蔥切段;鍋內(nèi)做水,開水將土豆絲下鍋略焯撈出;撈出的土豆絲用涼水泡上,這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
3撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末;倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
六、紅燒土豆片怎么做
材料:
土豆,紅燒醬油,陳醋,料酒,水,糖,雞精
步驟:
1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁,用量可以根據(jù)個人口味增減。
3、鍋熱油后,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
七、土豆絲炒肉的做法
材料:
土豆,瘦肉,紅椒,生姜,大蒜,生抽,鹽,花生油,生粉,大蔥等
步驟:
1.準(zhǔn)備好原材料
2.土豆去皮洗凈切成絲
3.土豆絲用清水清洗幾遍,然后用清水先泡著待用
4.紅椒切成絲
5.蔥姜蒜切成末
6.瘦肉切成絲
7.肉絲里放入少許鹽、生抽、生粉,抓勻
8.鍋里放入花生油,油稍微多放一點,爆炒肉絲,炒好出鍋待用
9.鍋里留底油,爆香蔥姜蒜末和紅椒絲
10.放入土豆絲快速翻炒至斷生
11.加入適量鹽和少許生抽,翻均勻
12.將炒好的肉絲倒入,翻炒均勻
八、土豆紅糖餅的做法
材料:
土豆,糯米粉,紅糖,熟白芝麻,植物油
步驟:
1.土豆去皮、洗凈、切片
2.用鍋蒸熟
3.蒸熟的土豆壓成泥狀
4.加入糯米粉拌勻,稍涼
5.加入雞蛋,再拌勻
6.揉成軟硬適中的光滑面團
7.紅糖、熟白芝麻加少許面粉拌勻成餡料
8.把揉好的面團分成小劑子,捏成面皮狀,包入餡料
9.壓成小餅狀
10.放入平底鍋中,用小火煎制
11.煎至兩面微黃即可
以上主要介紹了土豆的8種做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于土豆的相關(guān)知識。
用法用量
1、土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。
2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應(yīng)挖去,以免中毒。
3、土豆切開后容易氧化變黑,屬正常現(xiàn)象,不會造成危害。
如何挑選土豆
看表皮
看表皮是否光滑,表皮光滑,說明土豆很新鮮。
看芽根
土豆經(jīng)過儲存,表面會長出一些嫩芽,這是正?,F(xiàn)象,但最好挑選芽根較淺的土豆。芽根淺,說明儲存環(huán)境好,儲存時間短。
聞味道
新鮮的土豆有清香味和泥土味。如果有發(fā)霉的味兒,說明儲存環(huán)境過于潮濕,或者儲存時間很長,土豆已經(jīng)不新鮮了。
以上就是關(guān)于:“土豆的好吃做法推薦 保你看了就想收藏”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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