黑木耳是補血佳品，味道很鮮美，做法也超多。下面要給大家分享的內容是：“木耳搭配什么菜炒好吃 木耳好吃做法精選”，一起來看下吧!

　　木耳燒豆腐

　　材料：豆腐，黑木耳，油，鹽，生抽，醬油，白糖，料酒，蔥，姜，胡蘿卜等

　　步驟：

　　1.木耳提前用冷水泡發(fā)

　　2.豆腐、胡蘿卜洗干凈，切成條

　　3.木耳泡發(fā)后撕成小朵

　　4.用鹽、醬油、生抽、白糖、料酒、適量水調成碗汁

　　5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后豆腐入鍋

　　6.倒入碗汁，大火燒開

　　7.木耳入鍋燒開鍋，改文火慢燒

　　8.2分鐘后將胡蘿卜入鍋同燒，燒至食材入味即可關火，盛出享用

　　黑木耳炒雞蛋

　　材料：黑木耳，雞蛋，青辣椒，食鹽，調和油，鮮醬油，十三香等

　　步驟：

　　1、把買回來的干木耳取適量，放在水里泡發(fā)，現在天氣熱，大約泡1個小時就好了，如果是冷天，要適當延長泡的時間，但是不能泡的太久，更不能過夜，黑木耳泡久了會產生有毒物質的，

　　2、把泡發(fā)的黑木耳清洗干凈，用手撕成小塊，瀝干水分，備用，

　　3、青辣椒洗干凈切成滾刀形備用

　　4、雞蛋2個清洗干凈后，打入碗內，放入少許食鹽，打成蛋液，備用

　　5、炒鍋燒熱，倒入調和油，油燒到7成熱時倒入打好的雞蛋液，

　　6、當雞蛋全部鼓起變色后，用鏟子快速翻面，盛盤，備用

　　7、鍋里倒入適量調和油，燒至6成熱時，倒入切好的辣椒嗆鍋

　　8、爆香后倒入黑木耳，快速翻炒

　　9、炒至黑木耳變軟后倒入炒好的雞蛋

　　10、把雞蛋用鏟子切成小塊，翻炒均勻

　　11、倒入適量的美味鮮醬油，加入食鹽，十三香調味，快速翻炒均勻，關火，裝盤，接下來就可以享用了。

　　西蘭花炒木耳

　　材料：西蘭花，黑木耳，植物油，鹽，小米椒，味級鮮，雞精等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂

　　3西蘭花用手掰成小朵洗凈

　　4用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈

　　5熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒

　　6加西蘭花

　　7鹽

　　8味級鮮翻炒均勻

　　9加雞精嘗味出鍋

　　辣炒木耳黃瓜

　　材料：黃瓜，黑木耳，食用油，生姜，大蒜，花椒，白糖，精鹽，紅辣椒等

　　步驟：

　　1黃瓜去皮，切小滾刀塊。

　　2木耳泡發(fā)、大蒜切片、生姜切末、紅辣椒切斜段。

　　3鍋里油熱后，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。

　　4倒入黃瓜塊、木耳翻炒。

　　5加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　酸辣黑木耳

　　材料：黑木耳，青辣椒，紅辣椒，白糖，植物油，精鹽，生姜，醬油，陳醋，料酒等

　　步驟：

　　1黑木耳提前用清水泡發(fā)。青椒洗凈，去籽、切片。紅辣椒洗凈后切小段、生姜切絲。

　　2青椒洗凈，去籽、切片。

　　3取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。

　　4鍋里倒入清水，水開后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。

　　5起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香。

　　6倒入青椒片，大火炒勻。

　　7倒入控凈水的木耳，翻炒。

　　8沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。

　　黑木耳炒青蒜

　　材料：黑木耳，五花肉，青蒜，香蔥，青蒜，干紅辣椒，白糖，生抽，胡椒粉，雞粉，姜，水淀粉，食用油等

　　步驟：

　　1準備食材:黑木耳，青蒜，五花肉。

　　2木耳用溫水浸泡二個小時，洗凈撕成小朵。

　　3焯水后的五花肉切片，香蔥和青蒜，干辣椒切成段，姜切片，水淀粉20克。

　　4鍋內放油，油溫熱放入半勺祁縣豆瓣，小火慢慢煸出紅油。

　　5放入互花肉炒出油。

　　6放入蔥段，姜片，干辣椒，少許胡椒粉炒香。

　　7放入木耳，加一勺生抽，少許白糖，加少許水略炒。

　　8出鍋前放入雞精，青蒜，少許水淀粉炒勻關火。