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清蒸黃花魚(yú)的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)

  黃花魚(yú)許多人都愛(ài)吃,做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“清蒸黃花魚(yú)的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下清蒸黃花魚(yú)的做法:

  材料:黃花魚(yú),姜,蔥,蒸魚(yú)豉油,花生油等

  步驟:

  1.材料準(zhǔn)備好

  2.黃花魚(yú)處理干凈,在表皮劃幾道

  3.姜切絲,蔥白蔥綠分別切絲

  4.在盤底鋪上姜蔥絲

  5.擺上黃花魚(yú),再表面也鋪上姜蔥絲

  6.魚(yú)肚子也塞進(jìn)一些

清蒸黃花魚(yú)的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)
清蒸黃花魚(yú)的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  7.放入蒸鍋,大火蒸8-10分鐘,虛火悶5分鐘

  8.之后取出,夾去蔥姜絲

  9.擺入干凈的盤子(也可以直接將盤子里的湯汁倒掉)

  10.再表面擺上些蔥絲

  11.淋上蒸魚(yú)豉油

  12.鍋里倒入花生油,燒至滾熱冒煙

  13.淋在黃花魚(yú)上即可

  以上主要介紹了清蒸黃花魚(yú)的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于黃花魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

  黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、小黃魚(yú)每100克含熱量為98.00大卡(409千焦)。

  2、黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。

  3、黃花魚(yú)的谷氨酸含量較多,谷氨酸是人神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的一種氨基酸。

  5、藍(lán)色海洋中的黃花魚(yú)含有豐富的維他命A、B以及磷、鈣、鐵等,無(wú)機(jī)鹽含量高,且魚(yú)肉組織柔軟,宜于消化吸收,補(bǔ)充身體維生素。

  黃花魚(yú)有刺嗎

  黃花魚(yú)是有魚(yú)刺的,只是魚(yú)刺沒(méi)有那么多,分布較集中。黃花魚(yú),體側(cè)扁延長(zhǎng),呈金黃色。大黃魚(yú)尾柄細(xì)長(zhǎng),鱗片較小,體長(zhǎng)40~50厘米,椎骨25~27枚;小黃魚(yú)尾柄較短,鱗片較大,體長(zhǎng)20厘米左右,椎骨28~30枚。

  黃花魚(yú)的其它美味吃法推薦

  糖醋黃花魚(yú)

  【用料】主料:黃魚(yú)1條 輔料:水適量、淀粉適量 調(diào)料:食鹽1勺、姜適量、蒜適量、老抽少許、番茄醬3勺、白醋1勺、白糖2勺、植物油適量

  【做法】

  1.蔥姜蒜切末,挑好糖醋汁,白醋1勺,鹽1勺,糖2勺,番茄醬3勺,可在加少許老抽和清水?dāng)噭?

  2.黃花魚(yú)加鹽,雞精醬油腌制20分鐘;

  3.腌制好的黃花魚(yú)打上一層薄干淀粉;

  4.鍋中倒油,8成熱后放魚(yú),炸成兩面金黃,撈出待用;

  5.鍋中留底油,爆香姜蒜倒入糖醋汁,小火熬5分鐘,開(kāi)后,用水淀粉勾芡澆在魚(yú)上即可。

  家常熬黃花魚(yú)

  【用料】主料:黃魚(yú)400克 輔料:豬肉50克調(diào)料食鹽3克醬油25克蔥3克姜1克蒜2克香菜15克豬油(板油)75克

  【做法】

  1.將魚(yú)剖腹,挖去內(nèi)臟洗凈,剞成柳葉花刀

  2.香菜切成3厘米長(zhǎng)的段

  3.蔥、姜切細(xì)絲,蒜切片

  4.炒勺內(nèi)放入豬油,在中火上燒至八成熱,將魚(yú)下入油內(nèi),正反兩面煎好后撥至勺邊

  5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內(nèi),煸好后即加入肉清湯(400克)、精鹽、醬油、把魚(yú)推入湯內(nèi)煮沸,撇去浮沫

  6.再移至微火上熬6分鐘,將魚(yú)撈出,盛入湯盤內(nèi)

  7.勺內(nèi)的湯汁加上香菜,燒澆在魚(yú)上即成

  干炸黃花魚(yú)

  【用料】主料:黃魚(yú)適量 調(diào)料:食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、胡椒粉(白)適量、花椒粉適量、孜然適量、植物油適量

  【做法】

  1.黃花魚(yú)去除內(nèi)臟,沖洗干凈,蔥切末兒,姜切片兒

  2.黃花魚(yú)放入料酒,鹽,糖,白胡椒粉、花椒面、雞精,蔥末兒,姜片兒腌制15分鐘左右

  3.腌制好的黃花魚(yú),兩面均勻涂抹面粉

  4.熱油鍋,7分熱,把魚(yú)放進(jìn)去,炸至兩面金黃即可

  5.還可以用自制的花椒面加芝麻,鹽,糖,灑在魚(yú)上吃,不過(guò)干炸就已經(jīng)很好吃了

  以上就是關(guān)于:“清蒸黃花魚(yú)的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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