飯桌上不只是葷菜的天下，素菜也有不可取代的一席之位，有些素菜還比葷菜更受人歡迎，而家常素菜追求的就是簡(jiǎn)單又好吃，那么好吃的家常素菜有哪些呢?

　　香辣藕絲

　　材料：

　　嫩藕，青紅椒，老干媽豆豉醬，白糖，鹽等

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備材料;嫩藕洗凈去皮，切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈。

　　2、鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味;倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開(kāi)始變透明。

　　3、加入一勺老干媽豆豉醬;加一點(diǎn)鹽。

　　4、再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖;保持中大火，翻炒均勻，出鍋。

　　白灼西蘭花

　　材料：

　　西蘭花，生抽，蒜，小米椒，鹽等

　　步驟：

　　1、西蘭花折成小朵洗凈備用

　　2、鍋里加入青水大火燒開(kāi)加入少許食用油，鹽下西蘭花煮至斷生

　　3、煮好的西蘭花撈出備用，小米辣兩個(gè)切圈，蒜兩瓣切碎備用

　　4、起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下蒜末，小米辣爆香

　　5、加入三茶匙生抽燒開(kāi)

　　6、用細(xì)漏勺將調(diào)好的調(diào)味汁過(guò)濾在西蘭花上即可，挑出小米辣擺盤(pán)即可

　　蒜苔胡蘿卜炒臘腸

　　材料：

　　臘腸，蒜苔，胡蘿卜，鹽，植物油等

　　步驟：

　　1、臘腸切片

　　2、胡蘿卜切菱形片，蒜苔切兩厘米小段

　　3、鍋中放入適量植物油，放入胡蘿卜蒜苔翻炒

　　4、炒至斷生，盛出待用

　　5、鍋中放入適量植物油，放入臘腸翻炒出油，炒出香味 放入蒜苔翻炒，放入少許鹽，翻炒均勻關(guān)火出鍋。

好吃的家常素菜有哪些 這些都很不錯(cuò)哦（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　豉香辣豆腐干

　　材料：

　　五香豆腐干，芹菜，油，鹽，豆豉，生姜，紅尖椒等

　　步驟：

　　1.豆腐干洗凈切成條。

　　2.芹菜洗凈切長(zhǎng)段，紅尖椒洗凈切細(xì)條。

　　3.豆豉切碎，生姜切絲。

　　4.炒鍋里倒入油，油熱后放入紅椒條，生姜絲，豆豉碎小火炒香。

　　5.倒入豆腐干條，大火翻炒。

　　6.炒至豆腐干發(fā)干后倒入芹菜段。

　　7.炒至芹菜變色后，調(diào)入精鹽大火炒勻。

　　木耳炒山藥

　　材料：

　　山藥，木耳，油，鹽，紅椒，蒜，排骨湯等

　　步驟：

　　1.山藥去皮洗凈黏液后切成片

　　2.切成片的山藥放入沸水鍋里焯水一分鐘

　　3.水發(fā)木耳去根蒂后洗凈撕成小朵。紅椒切小塊，蒜切片備用

　　4.炒鍋上火倒油燒熱，放入蒜片炒出香味

　　5.放入山藥和木耳翻炒兩下，放入兩湯匙排骨湯翻炒約兩分鐘

　　6.放入紅椒翻炒均勻

　　7.放入適量鹽翻炒均勻

　　8.放入少許蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋

　　涼拌香辣茄條

　　材料：

　　嫩長(zhǎng)茄子，油，青紅辣椒，大蒜，生姜，精鹽，紅油，白糖，醬油等

　　步驟：

　　1.嫩長(zhǎng)茄子洗凈后切成5公分左右的長(zhǎng)條。

　　2.把茄子條上籠屜蒸熟后，晾涼備用。

　　3.青紅辣椒切成細(xì)粒。

　　4.生姜、大蒜均切成細(xì)粒備用。

　　5.鍋里加少許油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

　　6.倒入青紅椒粒超香。

　　7.鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。

　　8.根據(jù)個(gè)人口味倒入適量紅油增加辣度。

　　9.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

　　10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時(shí)候拌勻即可。

　　油燜春筍

　　材料：

　　春筍，橄欖油，雞粉，白砂糖，蔥，老抽，生抽，香油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材春筍。

　　2.剝?nèi)ネ鈱佑矚?，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段?/p>

　　3.鍋內(nèi)倒入橄欖油至油熱時(shí)，倒入春筍段煸炒5分鐘。

　　4.調(diào)入老抽、生抽和糖翻炒均勻，加蓋燜8分鐘左右。

　　5.起鍋前調(diào)入雞粉，淋上1茶匙麻油。

　　6.裝盤(pán)撒上蔥花即可慢慢品嘗了。

　　以上就是”好吃的家常素菜有哪些 這些都很不錯(cuò)哦“的全部?jī)?nèi)容啦，希望你會(huì)喜歡哦。