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芥菜的營養(yǎng)價(jià)值分析 芥菜有哪些藥用功效

  芥菜喜冷涼潤濕,忌炎熱、干旱,稍耐霜凍。芥菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,下面就來詳細(xì)的講解下它的有關(guān)信息。

芥菜

  芥菜的營養(yǎng)價(jià)值

  芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。

  解毒消腫之功,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味,能促進(jìn)胃、腸消化功能,增進(jìn)食欲,可用來開胃,幫助消化。

  明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。

  芥菜的藥用功效

  芥菜性味辛、溫。入肺、胃、腎。功效宣肺化痰、溫中利氣。主治寒飲內(nèi)盛、咳嗽痰滯、胸膈滿悶等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),芥菜含有豐富的營養(yǎng)成分,具有維持人體機(jī)能新陳代謝的重要保健作用。如芥菜在日本被列為防癌蔬菜之一。芥萊的葉、根提取物可抑制大腸桿菌的生長;塊根有抑制細(xì)菌、真菌和人體的某些寄生蟲的作用。

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