菠蘿色澤美觀，肉質(zhì)清香爽甜，受到很多人的喜歡，你對菠蘿有多少了解呢？下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值  維生素B1含量豐富”，一起來看下吧！

　　首先來看下菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值：

　　菠蘿酶

　　果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。

　　維生素B

　　菠蘿還有豐富的維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

　　蛋白質(zhì)分解酵素

　　菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解食物中的蛋白質(zhì)，還能增加腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。

　　菠蘿朊酶

　　“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時(shí)，適當(dāng)多吃一些菠蘿，相信會(huì)起到一定的輔助作用。

　　維生素C

　　維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強(qiáng)人體抵抗力，同時(shí)又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。

　　糖、鹽類和酶

　　菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對腎炎、高血壓病患者有益。

　　維生素B1

　　菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。

　　膳食纖維

　　豐富的膳食纖維能讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢，緩解便秘.

　　酸丁酯

　　菠蘿的香味來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

　　維生素A

　　維生素A有保護(hù)皮膚，促進(jìn)生長發(fā)育的作用，還能保護(hù)眼睛，防止夜盲癥和視力減退。

　　礦物質(zhì)

　　能夠補(bǔ)充人體各種所需的礦物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　接著一起來看下怎樣挑選菠蘿

　　看外觀形狀

　　優(yōu)質(zhì)較好的菠蘿果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。

　　看外觀顏色

　　菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當(dāng)天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。

　　摸外觀硬度

　　用手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)。

　　用鼻嗅

　　就是用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來沒有什么味道，外面淡淡清香的，切開后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。

　　看果肉

　　切開后，可見良質(zhì)菠蘿的果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色組織致密，果肉厚而果芯細(xì)小，劣質(zhì)菠蘿果目深而多，有的果目可深達(dá)菠蘿芯，內(nèi)部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。

　　最后來了解下吃菠蘿有什么禁忌

　　1.不要吃過量

　　菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康。其?shí)不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

　　2.并非人人適宜吃

　　菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

　　3.浸漬鹽水再吃

　　由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。

　　4.菠蘿和雞蛋不能一起吃

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化

　　以上就是關(guān)于：“菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值  維生素B1含量豐富”的分享，希望對你有幫助。