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澆汁魚的做法 如何做澆汁帶魚

  澆汁魚的做法有哪些,怎么做澆汁帶魚好吃,下面就來(lái)看看它的詳細(xì)做法。

  澆汁帶魚

  材料

  帶魚,料酒,姜絲,蔥,醋,白糖,雞精,生粉

  做法

  1.帶魚洗凈瀝干切成段,用鹽薄薄的抹一層,腌制.我是中午腌晚上做的,時(shí)間來(lái)不及可以鹽多抹點(diǎn),放個(gè)二三十分鐘,然后用水沖掉魚上面的鹽

  2.腌制過(guò)的帶魚里,放料酒,姜絲和蔥一起靜置二十分鐘

  3.帶魚取出,用廚房紙巾拭干表面水分(防止煎的時(shí)候爆).取平底鍋,放油,燒熱,把帶魚平鋪在鍋中,兩面煎至魚呈金黃色熟透

  4.把煎好的帶魚用廚房紙巾吸去多余油份,擺盤,撒蔥花

  5.生粉加水調(diào)勻,干凈的鍋里放醋,糖和雞精煮沸,然后倒入生粉水用勺子迅速調(diào)勻,澆汁完成

  6.把澆汁淋在擺好盤的帶魚上,OK

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