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黃燜草魚的做法 山東濰坊的傳統(tǒng)名菜

   草魚很多人都愛吃,味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富,它的做法多多還可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“黃燜草魚的做法 山東濰坊的傳統(tǒng)名菜”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下黃燜草魚的做法:

  材料:

  草魚,油,鹽,西紅柿,料酒,生抽等

  步驟:

  1.把魚處理好,切成塊狀

  2.把西紅柿切成片狀。

  3.把魚上灑上鹽、料酒和生抽,腌10分鐘。

  4.腌成這個(gè)顏色。

  5.放入鍋中,用油把魚煎一煎,微黃即可。

黃燜草魚的做法  山東濰坊的傳統(tǒng)名菜

  6.放水煮,誰(shuí)最好沒(méi)過(guò)魚,再放西紅柿,湯沸了后,用小火熬,大約煮20分鐘左右。

  7.放蔥,就可以出鍋開吃了喔。

  以上主要介紹了黃燜草魚的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識(shí)。

  草魚的挑選

  觀魚形

  污染重的魚,形態(tài)異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形,還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

  看魚眼

  飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

  嗅魚鰓

  新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。

  摸魚體

  新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。

  掐魚肉

  新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,無(wú)異味;不新鮮魚肉稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。

  看魚腹

  新鮮魚的腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。

  草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、草魚里面含有豐富的蛋白質(zhì),我們多吃草魚可以維持鉀鈉平衡,而且還有降血壓的作用,有利于身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求理由生長(zhǎng)發(fā)育。

  2、草魚里面的磷是我們骨骼以及牙齒的重要組成部分,多吃草魚有利于身體各項(xiàng)組織器官的修復(fù),給我們身體提供能量,調(diào)節(jié)酸堿平衡。

  3、草魚里面的銅是我們身體必須的微量元素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)都有不可替代的作用,而且對(duì)于心臟、肝以及骨骼都是非常重要的。

  4、草魚里面的不飽和脂肪酸,對(duì)于身體血液循環(huán)是非常好的,特別適合心血管疾病的人。

  以上就是關(guān)于:“黃燜草魚的做法 山東濰坊的傳統(tǒng)名菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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