當歸是種很名貴的藥材，還可以用來煲湯，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“當歸雞肉火鍋怎么做 加點紅棗更營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下當歸雞肉火鍋怎么做：

　　材料：

　　雞，油，鹽，當歸，紅棗，肉，西洋菜，芥菜，白蘿卜，上海青，生姜等

　　步驟：

　　1.肉

　　2.當歸洗好擇段

　　3.雞肉剁塊，然后上鍋炒一下，放姜

　　4.然后放適量的水

　　5.再放入紅棗和當歸一起煮半小時

　　6.白蘿卜和肉切好

　　7.西洋菜摘段洗好

　　8.芥菜摘段洗好

　　9.上海青摘段洗好

　　以上主要介紹了當歸雞肉火鍋怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款火鍋喔。接著要給大家補充點關于當歸的相關知識。

　　當歸的功效與作用

　　1.補血

　　能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量;

　　2.調血脂

　　抑制血小板凝聚，抗血栓，調節(jié)血脂;

　　3.降血壓

　　抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓;

　　4.增強免疫力

　　增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外，還能調節(jié)子宮平滑肌。

　　當歸的挑選

　　顏色

　　不要選擇顏色金黃的當歸，要選擇土棕色或黑褐色的當歸，因為金黃色的說明硫熏的比較嚴重，黑褐色一定要看看顏色是否均勻，否者就是用煤火熏得。

　　外形

　　根略成圓柱形，根頭(歸頭)略膨大，下部有5-10根股子，當歸頭大股子少說明是最好的品種，注意，不是人工去的越少越好，應該是自然長成的越少越好，對于股子少的在岷縣做成的當歸片被稱為‘佛手片’。

　　硬度

　　質較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當歸(敲起來硬邦邦的像木乃伊一樣)，因為這種說明雖然水分沒有了，但是油脂也有所流失，這種比較常見于暴曬于太陽下時間太長。香味，有濃郁香氣，味甘，辛，微苦!

　　以上就是關于：“當歸雞肉火鍋怎么做 加點紅棗更營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。