雞蛋因其美味和豐富的營養(yǎng)受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋簡單好吃的做法 雞蛋好吃做法大盤點”，一起來看下吧!

　　西紅柿炒雞蛋

　　材料：西紅柿，雞蛋，食鹽，蔥，水淀粉，水，菜籽油，白糖等

　　步驟：

　　1.西紅柿洗凈后切滾刀塊

　　2.切蔥花

　　3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好

　　4.將雞蛋打散

　　5.鍋里放入2大勺油，油熱后倒入蛋液，用菜籽油炒的，好香

　　6.將雞蛋炒散后盛出

　　7.再倒入一點油煸香蔥花

　　8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出

　　9.分別根據(jù)自己的習(xí)慣加入鹽和白糖

　　10.倒入雞蛋一同翻炒

　　11.稍微倒入一點水

　　12.淋入一點水淀粉，將湯汁收濃就可以關(guān)火盛盤享用了

　　香菇炒雞蛋

　　材料：干香菇，雞蛋，杭椒，花生油，食鹽，生抽，蒜等

　　步驟：

　　1.雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發(fā)后切條

　　2.杭椒洗凈切小段，大蒜剝好切片

　　3.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后下雞蛋液快速滑散后盛出，再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香

　　4.放切好的香菇條和杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透

　　5.調(diào)入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關(guān)火、盛出

　　雞蛋灌餅

　　材料：面粉，雞蛋，生菜，花生油，食鹽，豆瓣醬，水等

　　步驟：

　　1.取面粉50克，加入半勺的鹽，同20克的花生油拌勻做為油酥面團(tuán)待用

　　2.雞蛋3個，加入半勺鹽打散拌勻待用(放蛋液的容器最好有導(dǎo)流口方便后面往餅皮里倒蛋液)

　　3.剩余的150克面粉用溫開水和成比較軟和的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕毛巾餳30分鐘

　　4.餳好的面團(tuán)再稍微揉一會兒，然后搓成粗細(xì)均勻的長條狀

　　5.將面團(tuán)均為為6個小面團(tuán)后揉勻，用手掌將面團(tuán)按成餅狀

　　6.將步驟1調(diào)好的油酥面團(tuán)均分為6份，取1份包放在餅皮中央

　　7.以不漏餡為標(biāo)準(zhǔn)將油酥包好，包好油酥的面團(tuán)繼續(xù)蓋上濕毛巾餳幾分鐘

　　8.將餳好的面團(tuán)搟成餅皮，厚度控制在2-3毫米

　　9.平底鍋內(nèi)刷一點花生油，鍋熱后放入餅皮全程小火煎，很快餅皮就會有小氣泡出現(xiàn)

　　10.將餅皮翻面，幾秒鐘的時間餅皮就會像氣球一樣鼓起來

　　11.用筷子在膨脹的餅皮上戳一個洞

　　12.一手用筷子撐著洞口，另一手從洞口倒一些雞蛋液進(jìn)去(1/2個雞蛋液左右，第一次做可能會覺得比較難，最好先關(guān)火再倒雞蛋液，要不然餅皮很容易煎糊)

　　13.倒入雞蛋液后先別著急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至雞蛋液全部凝固、餅皮兩面金黃即可出鍋

　　14.涂上自己喜歡的醬，我用的豆瓣醬，裹上生菜就可以開吃嘍

　　木須雞蛋

　　材料：雞蛋，干黃花菜，黑木耳，食鹽，蔥，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.用溫水將黃花和木耳充分泡發(fā)然后用水反復(fù)洗凈以取出殘留物質(zhì)

　　2.將雞蛋打散，國內(nèi)放少許油把雞蛋炒熟炒香

　　3.用炒雞蛋的油接著煸香蔥姜蒜，然后把黃花和木耳倒入炒片刻

　　4.把黃瓜片倒入炒至7分熟之后加入少許清水和鹽，待水份差不多燒干后即可

　　雞蛋炒面

　　材料：面條，雞蛋，植物油，食鹽，小蔥，生抽等

　　步驟：

　　1.原料：雞蛋、小蔥、干面條

　　2.鍋中燒水，放入鹽和油煮沸

　　3.水沸騰后放入面條煮至八成熟

　　4.煮好的面條過涼后瀝干

　　5.雞蛋打散，蔥切末

　　6.鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅

　　7.盛出切成條狀

　　8.用鍋中余油爆香一半的蔥花

　　9.倒入面條

　　10.放入生抽，用筷子翻炒均勻

　　11.加入鹽炒勻

　　12.放入雞蛋

　　13.加入剩下的蔥花炒勻即可

　　韭菜炒雞蛋

　　材料：韭菜，雞蛋，食鹽，雞精，植物油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用

　　2.起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起后，就可以起鍋備用

　　3.第二次起油鍋，倒入韭菜段

　　4.看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽

　　5.適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了

　　土豆雞蛋餅

　　材料：土豆，雞蛋，臘腸，卷心菜，胡蘿卜，花生油，食鹽，黑胡椒等

　　步驟：

　　1.先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟

　　2.然后擦一點胡蘿卜絲

　　3.再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用

　　4.等你把上面的材料準(zhǔn)備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥

　　5.倒入打散的蛋液

　　6.攪拌均勻

　　7.再放入所有的配菜

　　8.攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味

　　9.平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出

　　雞蛋布丁

　　材料：雞蛋1個，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖

　　步驟：

　　1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

　　2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

　　3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

　　4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

　　五香茶雞蛋

　　材料：雞蛋若干個，茶葉，花椒，大料，鹽，醬油各適量。

　　步驟：

　　1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。

　　2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。

　　青菜雞蛋面

　　材料：青菜，雞蛋，干香菇，小香腸，小蔥，蒜頭，雞蛋面，料酒，鹽，糖，生抽等

　　步驟：

　　1干香菇泡發(fā)并切絲，青菜去梗對半切開，小蔥切成蔥花

　　2鍋里油熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，再倒入一點油，蔥末蒜末下鍋爆香，再倒入干香菇絲炒出香味;

　　3鍋里油熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，再倒入一點油，蔥末蒜末下鍋爆香，再倒入干香菇絲炒出香味;

　　4加入1碗水，大火煮沸

　　5下掛面，用筷子攪開

　　6倒入小香腸和炒好的雞蛋，然后換中火煮3分鐘;

　　7倒入青菜

　　8放鹽，糖，生抽，料酒調(diào)味，再煮1分鐘出鍋