豆角是許多人都極愛(ài)的一款蔬菜，做法多種多樣，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜泥豆角的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜泥豆角的做法：

　　材料：豆角，蒜，鹽，油，醋，生抽等

　　步驟：

　　1豆角洗凈備用。

　　2改刀成段。

　　3入開(kāi)水鍋焯水。

　　4蒜搗成泥狀。

　　5放入蒜泥和秦椒粉，鍋中入油燒熱淋入。

　　6加鹽，醋，生抽拌均即可。

　　以上主要介紹了蒜泥豆角的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豆角的相關(guān)知識(shí)。

　　吃豆角有什么好處

　　抗疲勞

　　豆角營(yíng)養(yǎng)豐富，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)、還有碳水化合物及多種維生素，可全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，抗疲勞。

　　抗氧化、提高免疫力

　　含有大量的維生素C，有助于抗氧化、美白肌膚，同時(shí)能促進(jìn)抗體的合成，提高人體抗病毒的作用，提高免疫力。

　　幫助減肥

　　熱量低，又助消化，幫助排便，有助于減肥。

　　緩解便秘

　　富含纖維素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便。

　　助消化，增食欲

　　含有B族維生素，有維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　預(yù)防貧血

　　含有的維生素B2，有助于對(duì)鐵的吸收，可以預(yù)防缺鐵性貧血。

　　豇豆的種類(lèi)

　　矮豇豆

　　屬矮性、硬莢類(lèi)型。莢果小，朝上直立，長(zhǎng)7～13厘米,種子很小，以成熟子粒作糧食用。

　　普通豇豆

　　屬半蔓性或蔓性類(lèi)型。耐旱力和適應(yīng)性較強(qiáng)，莢果長(zhǎng)度一般在30厘米以?xún)?nèi)，下垂。多以嫩莢作蔬菜;成熟子粒也可作糧食用。莢果易老化，有淺綠、綠和紫紅等色。

　　長(zhǎng)豇豆下垂

　　纖維少，肉質(zhì)肥嫩，菜用的多屬此類(lèi)。其中，青莢種莢果肉質(zhì)致密，脆嫩，產(chǎn)量較低;白莢種和紅莢種的莢果肉質(zhì)較疏松、柔軟，產(chǎn)量較高。長(zhǎng)豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。

　　飯豇豆

　　飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時(shí)珍稱(chēng)“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。

　　豇豆的儲(chǔ)存方法

　　1、豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。

　　2、如果想保存得更久一點(diǎn)，最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過(guò)要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過(guò)的豆子才不會(huì)粘在一起。

　　以上就是關(guān)于：“蒜泥豆角的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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