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鵪鶉蛋紅燒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)

  鵪鶉蛋營養(yǎng)極豐富,吃法多樣,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鵪鶉蛋紅燒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”,一起來看下吧!

  首先來看下鵪鶉蛋紅燒肉的做法:

  材料:五花肉,鵪鶉蛋,姜片,八角,冰糖,花椒粒,花雕酒,桂皮,鹽,醬油等

  步驟:

  1五花肉切小塊。

  2冷水下鍋焯燙一下。(鍋中放少許花椒粒、姜片、料酒)

  3撈出沖洗干凈瀝水備用。

  4鍋中放入少許油,放入冰糖小火炒至冰糖溶化呈紅棕色,放入五花肉翻炒上色。

  5淋入花雕酒炒至酒汽收干,加入姜片、八角、桂皮翻炒片刻。

  6加入熱水沒過五花肉,加入醬油,加蓋大火煮開轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘左右。

鵪鶉蛋紅燒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)
鵪鶉蛋紅燒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7鵪鶉蛋入鍋中煮熟去皮備用。

  8放入油鍋炸至表面變黃。

  9撈出備用。

  10五花肉燒至水剩余約一半時,加入適量鹽、炸好的鵪鶉蛋繼續(xù)加蓋燒20分鐘左右。

  11當(dāng)湯汁變少轉(zhuǎn)大火。

  12大火翻炒至湯汁濃稠即可。

  以上主要介紹了鵪鶉蛋紅燒肉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鵪鶉蛋的相關(guān)知識。

  鵪鶉蛋的其它美味吃法推薦

  五香鵪鶉蛋

  材料:鵪鶉蛋,干辣椒,八角,香葉,桂皮,花椒,蠔油,醬油,食鹽,白糖等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2鵪鶉蛋清洗干凈,冷水下鍋煮15分鐘

  3用小勺把煮好的鵪鶉蛋表皮敲碎

  4將敲碎的鵪鶉蛋和大料放入鍋中

  5加水沒過鵪鶉蛋,加入蠔油、醬油、食鹽、白糖煮30分鐘

  6冷卻后放冰箱冷藏一晚上更入味喲!

  甜辣虎皮鵪鶉蛋

  材料:鵪鶉蛋,橄欖油辣椒,食用油,番茄沙司,生抽,蔥,糖,鹽等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2鵪鶉蛋去皮,淋入少許生抽,拌勻。

  3鍋里倒油,小火炸鵪鶉蛋。

  4鵪鶉蛋炸至微黃,表皮起皺后撈出備用。

  5碗里放入生抽、糖、膳泰橄欖油辣椒,拌勻。

  6不粘鍋里加少許油,放入碗汁,加熱至粘稠。

  7放入鵪鶉蛋。

  8翻炒至鵪鶉蛋裹滿湯汁。

  9撒少許蔥末即可關(guān)火食用。

  木耳炒鵪鶉蛋

  材料:黑木耳,鵪鶉蛋,青辣椒,紅辣椒,大蔥,海鮮醬油,蠔油,白糖等

  步驟:

  1鵪鶉蛋煮熟去皮。

  2鍋中倒入適量植物油,放入鵪鶉蛋炸制。

  3炸至金黃色撈出瀝干油備用。

  4木耳泡發(fā)洗凈、青紅椒切塊。

  5鍋中倒入少許植物油,放入蔥花爆香。

  6倒入木耳和青紅椒翻炒2分鐘左右。

  7倒入蠔油、醬油、糖和鵪鶉蛋。

  8翻炒均勻即可。

  鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

  蘆丁

  鵪鶉蛋所含的蘆丁具有一定的藥理效果;

  維生素B12

  鵪鶉蛋所含的維生素B12是雞蛋的2倍,有促進(jìn)生長發(fā)育的作用;

  磷脂

  鵪鶉蛋中含有的卵磷脂有修復(fù)肝臟和保護(hù)肝臟的作用。

  賴氨酸

  鵪鶉蛋中含有多種人體必需的氨基酸,特別是賴氨酸含量豐富,而我們知道氨基酸是我們?nèi)梭w合成蛋白質(zhì)最重要的原材料;

  維生素A

  鵪鶉蛋所含較高的維生素A,而維生素A又與我們的視力息息相關(guān),尤其是對于患有夜盲癥的人群來說,補(bǔ)充維生素A可以很好的改善其癥狀;

  膽堿

  鵪鶉蛋中含有的膽堿,可以改善記憶力的,同時具有健腦的功效;

  以上就是關(guān)于:“鵪鶉蛋紅燒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。

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