豬肝營養(yǎng)極豐富，味道也很不錯(cuò)，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小炒豬肝的做法 顏值高味道贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下小炒豬肝的做法：

　　材料：豬肝，木耳，胡蘿卜，黃瓜，油，料酒，味極鮮，鹽等

　　步驟：

　　1豬肝切薄片，反復(fù)洗凈，浸泡10分鐘泡出血水再反復(fù)清洗。

　　2洗凈的豬肝加入料酒腌制10分鐘。

　　3木耳泡發(fā)，胡蘿卜，黃瓜切片備用。

　　4起鍋，鍋內(nèi)少油，倒入豬肝連同料酒一起下鍋，翻炒至變色盛出備用。

　　5另起鍋熱油，倒入木耳，黃瓜，胡蘿卜翻炒均勻。

小炒豬肝的做法 顏值高味道贊（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6倒入味極鮮醬油翻炒均勻。

　　7倒入炒過的豬肝翻炒至斷生。

　　8調(diào)入適量食鹽炒勻即可。

　　以上主要介紹了小炒豬肝的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識(shí)。

　　豬肝的其它美味吃法推薦

　　醬汁拌豬肝

　　材料：豬肝，香菇醬，辣油，蔥，醋等

　　步驟：

　　1備好所用食材，豬肝要提前冰凍一下，易于切片。

　　2將豬肝切片好，多次將豬肝泡洗好備用。

　　3用香菇醬辣油香醋調(diào)一個(gè)醬汁。

　　4鍋里加水煮開，將泡洗好的豬肝下鍋。

　　5再將蔥段下鍋。

　　6煮至湯底重新開。

　　7將蔥及豬肝出鍋控水入碗。

　　8將事先調(diào)好的醬汁淋在豬肝上面即可。

　　韭菜炒豬肝

　　材料：豬肝，韭菜，蔥，姜，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，糖，淀粉，雞精等

　　步驟：

　　1韭菜摘洗干凈切段。

　　2豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。

　　3炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4倒入豬肝翻炒。

　　5把豬肝炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。

　　6倒入韭菜翻炒。

　　7加入醬油。

　　8加入鹽和糖翻炒。

　　9再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

　　酸菜炒豬肝

　　材料：豬肝，酸菜，姜，指天椒，蔥，蒜頭，鹽，雞粉，料酒等

　　步驟：

　　1豬肝適量切成片

　　2放入鍋加一勺料酒焯水

　　3焯過水的豬肝沖去浮沫，瀝干水份備用

　　4酸菜洗凈后擠干水份，切成片

　　5姜切絲，蒜切末、指天椒切圈

　　6鍋內(nèi)熱油，下姜、蒜小火炒香

　　7再下酸菜大火翻炒幾下

　　8加入豬肝繼續(xù)大火翻炒

　　9最后調(diào)入鹽、雞粉、蔥段翻炒均勻

　　吃豬肝的注意事項(xiàng)

　　忌不排毒就食用

　　豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

　　忌炒得過嫩

　　豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。

　　以上就是關(guān)于：“小炒豬肝的做法 顏值高味道贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。