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紅燒牛肚的做法大全 紅燒牛肚怎么做好吃

  紅燒牛肚是一種簡單易做的飯桌美味,紅燒牛肚色香味樣樣俱全,十分惹人垂涎,那么紅燒牛肚怎么做好吃呢?以下是紅燒牛肚的做法大全。

  紅燒牛肚的做法大全

  第一種

  主料

  牛肚1個(gè)

  輔料

  醬油適量 料酒適量 生姜適量 八角適量 桂皮適量 花椒適量 冰糖適量

  紅燒牛肚的做法

  1、牛肚清洗好后,放在鍋?zhàn)永铮铀疀]過牛肚,加料酒。

  2、加姜片,不要加蓋子,水燒開后再燒三分鐘。

  3、牛肚再次用清水洗干凈,切成小塊放入高壓鍋。

  4、加水、料酒、姜片、八角、桂皮。

  5、高壓鍋上汽后,再燒二十分鐘。

  6、再次把牛肚洗凈,放入砂鍋中,重新加水、八角、桂皮、姜片、花椒、醬油、料酒和冰糖。

  7、中火燉,燒至自己喜歡的軟熟程度即可。

紅燒牛肚的做法大全 紅燒牛肚怎么做好吃
紅燒牛肚的做法大全 紅燒牛肚怎么做好吃(圖片源于攝圖網(wǎng))

  第二種

  主料:牛肚1000克

  輔料:辣椒(紅、尖)30克,青蒜25克

  調(diào)料:

  香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蠶豆)5克,小蔥25克,植物油60克,姜15克,鹽5克,味精1克,醬油50克

  紅燒牛肚的做法:

  1. 將牛肚洗凈,入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛,撈起,切成3.6 厘米長、1.5厘米寬的片;

  2. 青蒜擇洗干凈,切2.4 厘米長的段;

  3. 紅椒去蒂、籽,洗凈,切成細(xì)絲待用;

  4. 蔥姜洗凈,蔥挽結(jié),姜切塊;

  5. 炒鍋置中火上,舀入植物油燒至六成熱時(shí),倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入適量牛肉湯,燒煮約5 分鐘;

  6. 再放入紅辣椒、青蒜、蔥結(jié)、精鹽、醬油、香醋,用濕淀粉勾芡拌勻,放味精,起鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。

  第三種

  主料

  牛肚適量

  輔料

  大蒜適量 花椒適量 胡椒粉適量 蠔油適量 油適量 鹽適量 醬適量 醋適量

  雞精適量 老抽適量 生抽適量 陳皮適量 干辣椒適量 八角適量 生姜適量

  紅燒牛肚的做法

  1、牛肚買回來后洗干凈,多洗幾遍,切條。然后加水放入煮鍋里面煮,加幾片生姜,一兩片陳皮,一顆八角,鹽,煮至牛肚熟了可以嚼得動的程度。撈起來,控水,放入盤中,加入生抽,生姜片或者絲,胡椒粉攪幾下。

  2、大蒜拍碎,干辣椒剪段,生姜切片

  3、鍋燒熱加油,將干辣椒,蒜瓣,生姜片放入油鍋,加入牛肚,再加入老抽,蠔油,胡椒粉,醋翻炒。

  4、翻炒幾分鐘后加入雞精,根據(jù)個(gè)人口味加鹽、大蒜翻炒幾下,然后就可以出鍋。

  以上就是“紅燒牛肚的做法大全 紅燒牛肚怎么做好吃”的內(nèi)容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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