湖南辣子雞香辣鮮香，是飯桌上的下飯好幫手，那么湖南辣子雞的做法是什么呢?最正宗的做法是什么樣的?一起來看。

　　湖南辣子雞的做法

　　食材

　　雞一只或者半只

　　油10g 鹽3g 料酒2g 生抽10g 生姜少許

　　干辣椒少許 蒜5個(gè) 八角一個(gè) 耗油少許

　　木耳少許 蒜苗一根 米辣椒10個(gè)

　　尖辣椒10個(gè) 雞精少許

　　做法

　　1、先把雞肉切好

　　2、把所有配料切好，蔥姜蒜，干辣椒，米辣椒，尖辣椒，蒜苗，木耳都切好

湖南辣子雞的做法 最正宗的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　3、開始炒，先把蔥姜蒜爆香，再放干辣椒，八角，炒一會(huì)，下雞肉炒，放少許料酒，跟鹽，爆炒，切記不能加水

　　4、爆炒出香味，就可以放木耳，米辣椒，尖辣椒，木耳放點(diǎn)鹽，炒得差不多了，就可以放點(diǎn)生抽，耗油，爆炒

　　5、快出鍋的時(shí)候，下點(diǎn)雞精跟蒜苗，就可以出鍋了。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

　　1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;

　　2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;

　　3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

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