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湖南辣子雞的做法 最正宗的做法

  湖南辣子雞香辣鮮香,是飯桌上的下飯好幫手,那么湖南辣子雞的做法是什么呢?最正宗的做法是什么樣的?一起來看。

  湖南辣子雞的做法

  食材

  雞一只或者半只

  油10g 鹽3g 料酒2g 生抽10g 生姜少許

  干辣椒少許 蒜5個(gè) 八角一個(gè) 耗油少許

  木耳少許 蒜苗一根 米辣椒10個(gè)

  尖辣椒10個(gè) 雞精少許

  做法

  1、先把雞肉切好

  2、把所有配料切好,蔥姜蒜,干辣椒,米辣椒,尖辣椒,蒜苗,木耳都切好

湖南辣子雞的做法 最正宗的做法
湖南辣子雞的做法 最正宗的做法(圖片源于攝圖網(wǎng))

  3、開始炒,先把蔥姜蒜爆香,再放干辣椒,八角,炒一會(huì),下雞肉炒,放少許料酒,跟鹽,爆炒,切記不能加水

  4、爆炒出香味,就可以放木耳,米辣椒,尖辣椒,木耳放點(diǎn)鹽,炒得差不多了,就可以放點(diǎn)生抽,耗油,爆炒

  5、快出鍋的時(shí)候,下點(diǎn)雞精跟蒜苗,就可以出鍋了。

  適用人群

  一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。

  1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;

  2. 雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;

  3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。

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