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櫻花慕斯蛋糕的做法 520表白神器就是它

  櫻花慕斯蛋糕怎么做?對(duì)于每個(gè)女生來說,甜品都是不能拒絕的誘惑,尤其是一款漂亮又浪漫的甜品。櫻花慕斯蛋糕表面有著櫻花的點(diǎn)綴,再美不過了。所以面對(duì)即將來臨的520,還等什么呢?讓我們一起了來看看櫻花慕斯蛋糕的做法。

  櫻花慕斯蛋糕的做法

  材料:消化餅干75g、黃油35g、奶油奶酪125g、淡奶油125g、牛奶90g、細(xì)砂糖45g、吉利片3片、櫻花10g、朗姆酒5g

  做法:

  1、先將慕斯模用錫紙包住下面和四周,壓緊;

  2、然后制作餅干底:將消化餅干放入保鮮袋中,用搟面杖搟成粉末狀,裝入小碗中;

  3、把黃油放入另外一個(gè)小碗中,隔水加熱到融化成液體,然后倒入餅干碎中,用刮刀或翻拌均勻;

  4、把混合好的餅干碎倒入慕斯模中,鋪均勻,用刮刀壓實(shí),放入冰箱中冷藏;

  5、現(xiàn)在開始制作芝士慕斯部分:將奶油奶酪切小塊放入盆中,隔熱水將其軟化,用刮刀可以按壓出柔軟的小坑來;

  6、然后繼續(xù)隔著熱水,用手動(dòng)打蛋器順著一個(gè)方向攪打奶油奶酪,使其變得光滑;

  7、加入細(xì)砂糖,繼續(xù)攪打均勻;

櫻花慕斯蛋糕的做法 520表白神器就是它

  8、分兩次加入牛奶,順著一個(gè)方向繼續(xù)攪打到均勻;

  9、將吉利丁片放入冷水中,泡軟后,隔熱水融化成液體;

  10、冷卻到不燙手以后,把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中,攪拌均勻;

  11、把淡奶油倒入盆中,用電動(dòng)打蛋器打至7分發(fā),開始出現(xiàn)紋路即可;

  12、把打好的淡奶油倒入奶酪糊中,用刮刀翻拌均勻,芝士慕斯糊就做好了;

  13、取出慕斯模,把盆中的芝士慕斯糊倒入其中,放入冰箱冷藏4小時(shí)以上;

  14、冷藏好以后開始制作櫻花鏡面部分:將吉利丁片放入裝了冷水的小鍋中,等吉利丁片變軟,加入細(xì)砂糖,然后放在火上,小火加熱到細(xì)砂糖融化、吉利丁片融化;

  15、倒入小碗中,稍微冷卻之后,加入朗姆酒,攪拌均勻;

  16、將提前泡好的櫻花放入液體中,取出冷藏好的慕斯,把液體緩緩倒在上面,然后可以用筷子調(diào)整一下櫻花的位置,再次放入冰箱冷藏2小時(shí)即可。

  櫻花慕斯蛋糕制作小技巧

  1、鹽漬櫻花需提前1-2小時(shí)用冷開水泡開備用。

  2、如果沒有朗姆酒,你可以用白蘭地或者咖啡酒代替。

  3、淡奶油只需打發(fā)至七成即可,即出現(xiàn)清晰的紋理。

  4、這款慕斯可以也只能用海綿蛋糕代替餅干而不可用戚風(fēng)蛋糕代替。

  5、慕斯脫模的時(shí)候,可用吹風(fēng)機(jī)對(duì)著模具吹一下,然后用小刀沿著模具輕輕先劃一圈,然后托著底托向上輕輕的一推就可以脫模了。如果有家人幫助,兩個(gè)人配合來脫模更方便。脫模的過程一定要有耐心,如果操之過急,有可能造成慕斯周邊和頂部的不完美。

  6、切慕斯的時(shí)候,把刀具用熱水泡一下,擦干水分,之后就可以切出整齊美觀的蛋糕塊了。

  以上就是關(guān)于櫻花慕斯蛋糕的做法的介紹,希望對(duì)您有所幫助!

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