西紅柿是許多人都很愛(ài)的一款蔬菜，味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿炒雞蛋的好吃做法 加點(diǎn)白糖會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下西紅柿炒雞蛋的好吃做法：

　　材料：

　　西紅柿，雞蛋，食鹽，蔥，水淀粉，水，菜籽油，白糖等

　　步驟：

　　1.西紅柿洗凈后切滾刀塊

　　2.切蔥花

　　3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好

　　4.將雞蛋打散

　　5.鍋里放入2大勺油，油熱后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

　　6.將雞蛋炒散后盛出

　　7.再倒入一點(diǎn)油煸香蔥花

　　8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出

　　9.分別根據(jù)自己的習(xí)慣加入鹽和白糖

　　10.倒入雞蛋一同翻炒

　　11.稍微倒入一點(diǎn)水

　　12.淋入一點(diǎn)水淀粉，將湯汁收濃就可以關(guān)火盛盤享用了

　　以上主要介紹了西紅柿炒雞蛋的好吃做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西紅柿的相關(guān)知識(shí)。

　　西紅柿的功效與作用

　　1.改善視力

　　西紅柿富含維生素A及維生素V，有助于改善視力，防止夜盲。近期一項(xiàng)研究顯示，西紅柿有助于防止黃褐斑退化，這是一種嚴(yán)重的眼疾。西紅柿能降低罹患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)素，這些都能保護(hù)眼睛免遭光線損害。

　　2.抗癌

　　據(jù)發(fā)表在美國(guó)國(guó)家癌癥研究所(NCI)雜志中的一項(xiàng)研究指出，食用更多西紅柿有助于對(duì)抗前列腺炎。西紅柿也有助于降低其他癌癥風(fēng)險(xiǎn)，如胃癌、肺癌、宮頸癌、食道癌、卵巢癌等。這是因?yàn)槲骷t柿富含抗氧化劑蕃茄紅素。用橄欖油燒西紅柿，西紅柿的抗癌效果更好。

　　3.凈化肌膚

　　定期食用西紅柿有助于凈化肌膚，讓肌膚更光澤。西紅柿含有番茄紅素，這種超強(qiáng)的抗氧化劑可以防止皮膚免遭太陽(yáng)傷害，降低皮膚對(duì)紫外線的敏感程度，這是引起皺紋及細(xì)紋的原因之一。你可以用西紅柿來(lái)除痘、治療疹子、縮小毛孔。將果肉涂抹在皮膚上，皮膚會(huì)重新恢復(fù)健康光澤。

　　4.降低血糖含量

　　西紅柿含有少量糖類，有助于降低血糖含量。西紅柿含有鉻，能控制血糖;含有纖維，有助于控制血糖水平。有研究發(fā)現(xiàn)，強(qiáng)抗氧化劑能保護(hù)血流及腎臟，這兩個(gè)部位常受糖尿病影響。

　　5.促進(jìn)好睡眠

　　西紅柿中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。如果無(wú)法入睡，可以每日多吃點(diǎn)西紅柿，做湯或沙拉均可。

　　西紅柿的挑選

　　看顏色

　　自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見(jiàn)綠色。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué)，而且蒂的部位一定要圓潤(rùn)。

　　看形狀

　　自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有的有明顯的尖頂，有的還有棱。

　　捏一捏

　　西紅柿成熟的標(biāo)志是軟。自然成熟的西紅柿，捏起來(lái)比較軟，而催熟的西紅柿，捏起來(lái)就比較硬。

　　以上就是關(guān)于：“西紅柿炒雞蛋的好吃做法 加點(diǎn)白糖會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。