土豆是很多人都超愛的一款蔬菜，做法多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“熗拌土豆絲怎么做好吃 醋和干紅椒肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下熗拌土豆絲怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，油，鹽，干紅椒，小蔥，生姜，香菜，白糖，花椒，大蒜，涼拌醋等

　　步驟：

　　1.土豆打皮，擦成絲。

　　2.土豆絲用清水浸泡，去掉淀粉。

　　3.鍋里倒入清水，水冒小泡時倒入土豆絲快速焯水。

　　4.焯燙好的土豆絲撈出，用清水沖涼，控水備用。

　　5.小蔥，紅辣椒切碎，香菜切段。

　　6.蒜瓣用刀斬成細(xì)粒。

　　7.小碗里倒入15g涼拌醋，調(diào)入精鹽，白糖攪勻成汁。

　　8.把調(diào)好的味汁澆在土豆絲上，拌勻。

　　9.炒鍋里倒入20g油，油熱后放入花椒，蔥末炒香。

　　10.放入辣椒碎，炒出香味。

　　11.把炒好的蔥香辣油澆入土豆絲。

　　12.灑上蒜粒，香菜拌勻。

　　以上主要介紹了熗拌土豆絲如何做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的相關(guān)知識。

　　土豆的功效與作用

　　寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;

　　補充營養(yǎng)

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

　　促進(jìn)消化

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

　　土豆的挑選

　　1、外皮外表

　　外皮能夠保護(hù)土豆的營養(yǎng)和口感，所以適合挑選外表光滑沒有傷痕，沒有坑包，表皮比較干燥的。

　　2、形態(tài)

　　挑選外形飽滿，平整的土豆，外形如果是皺皺的，多半是因為保存時間過長，或者是風(fēng)吹日曬，水分和營養(yǎng)丟失了。

　　3、顏色

　　千萬不要買表面有綠色，黑色，或黑色斑點的，多半里面已經(jīng)是壞的了，最好要買通體顏色金黃的，其次深黃色的也行。在超市和商場購買時，主要看下燈光，如果是黃色燈光照射的，可以拿到白光下去看下。

　　以上就是關(guān)于：“熗拌土豆絲怎么做好吃 醋和干紅椒肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。