紅燒排骨色澤明亮,味道超棒,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是:“怎樣紅燒排骨好吃 搭配土豆和紅椒上色又提味”,一起來看下吧!
首先來看下怎樣紅燒排骨好吃:
材料:
排骨,土豆,紅椒,油,紅燒醬油,料酒,鹽,香蔥,姜,蒜,八角,香葉,桂皮,冰糖,味極鮮等
步驟:
1.排骨涼水下鍋,開鍋再焯3分鐘,撈出后沖去血末子備用
2.鍋中倒入適量油,稍熱放入排骨煸至稍變色
3.放入輔料中的調料炒香
4.倒入味極鮮醬油調味,炒勻
5.倒入紅燒醬油翻炒至均勻上色
6.加水,沒過排骨,加料酒,開鍋轉小火燉40分鐘
7.放鹽,放土豆塊,炒勻加蓋再燉5分鐘
8.放入紅椒塊不停翻炒,至湯汁收濃即可
9.出鍋,裝飾蔥碎就可以開吃了喔
以上主要介紹了紅燒排骨的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于排骨的小知識。
排骨的功效與作用
補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
溫馨小提示
豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
以上就是關于:“怎樣紅燒排骨好吃 搭配土豆和紅椒上色又提味”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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