紅燒排骨色澤明亮，味道超棒，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“怎樣紅燒排骨好吃 搭配土豆和紅椒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎樣紅燒排骨好吃：

　　材料：

　　排骨，土豆，紅椒，油，紅燒醬油，料酒，鹽，香蔥，姜，蒜，八角，香葉，桂皮，冰糖，味極鮮等

　　步驟：

　　1.排骨涼水下鍋，開鍋再焯3分鐘，撈出后沖去血末子備用

　　2.鍋中倒入適量油，稍熱放入排骨煸至稍變色

　　3.放入輔料中的調料炒香

　　4.倒入味極鮮醬油調味，炒勻

　　5.倒入紅燒醬油翻炒至均勻上色

　　6.加水，沒過排骨，加料酒，開鍋轉小火燉40分鐘

　　7.放鹽，放土豆塊，炒勻加蓋再燉5分鐘

　　8.放入紅椒塊不停翻炒，至湯汁收濃即可

　　9.出鍋，裝飾蔥碎就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了紅燒排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于排骨的小知識。

　　排骨的功效與作用

　　補中益氣

　　中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　補充營養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

　　滋陰壯陽

　　中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

　　溫馨小提示

　　豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

　　以上就是關于：“怎樣紅燒排骨好吃 搭配土豆和紅椒上色又提味”的分享，希望對你有幫助。