豆沙卷價格便宜,味道香甜,營養(yǎng)又豐富。許多人都極愛吃,下面要給大家分享的內容是:“玉米面豆沙卷的做法 超美味超營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下玉米面豆沙卷的做法:
材料:玉米粉,面粉,紅豆沙,酵母,糖,水等
步驟:
1玉米粉和面粉拌勻。
2將酵母水倒入面粉中攪拌。
3揉成光滑面團進行發(fā)酵。
4發(fā)酵至2倍。
5排空氣,面團分5小團。
6取一面團搟成長條放上紅豆沙。
7由上而下卷起,再一分為二。
8將做好的豆沙卷醒15分鐘。
9鍋中放水煮開,放入豆沙卷蒸20分鐘。
1020分鐘關火燜5分鐘即可。
以上主要介紹了玉米面豆沙卷的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于玉米面的相關知識。
簡介
玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素,按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面。
玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調理功能,并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。
玉米面的其它美味吃法推薦
玉米面發(fā)糕
【主料】:黃玉米面 300克
【輔料】:酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】:
1、將玉米面放入盆內,加酵母和適量溫水,拌和均勻靜置發(fā)酵。
2、待面發(fā)酵好后,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會兒。
3、將籠屜內鋪上濕屜布,將餳好的玉米面倒入屜內,鋪平,用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發(fā)糕放案板上,晾涼,切成6厘米見方的塊,即可食用。
玉米面窩窩頭
做法
1、玉米面、糯米面少許,根據口味加適量的糖或鹽。有條件,可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
2、用開水邊倒入,邊用筷子攪拌,直接燙面做,面要干一點,揉捏成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭,大火蒸十分鐘即可。
4、玉米面沒有粘性,因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窩頭時手上淋點水,這樣面就不會粘在手上,窩頭就能做的漂亮點。
黃金雞蛋餅
材料:玉米面,雞蛋,菠菜,香蔥,五香粉,鹽等
步驟:
1碗中倒入玉米面
2再倒入富強粉
3打一個雞蛋
4加清水攪拌成無顆粒的糊狀
5火腿腸切碎,加入面糊中
6加了一點焯過水的菠菜葉,有點少哈,意思一下
7加入香蔥碎
8加入五香粉
9加入鹽
10攪拌均勻后,鍋燒熱,倒入很少的油燒熱,舀入一勺面糊,轉動鍋子使面糊攤開
11一面金黃后翻面,烙至兩面金黃即可。
玉米面小籠包
材料:玉米面,小麥粉,豬肉,洋蔥,生姜汁,鹽,芝麻油,蠔油,生抽,老抽,雞精,十三香等
步驟:
1.準備玉米面?zhèn)溆谩?/p>
2.豬肉切塊備用。
3.洋蔥切塊備用。
4.將豬肉和洋蔥一起,剁碎,裝入調味盆中,加入食鹽、雞精、芝麻油、雞蛋、十三香、老抽、生抽、蠔油和白胡椒粉。
5.最后放入玖順生姜汁,攪拌均勻備用。
6.玉米面與小麥粉按照1:1的比例,加入酵母,和成軟硬適中的面團,蓋起來發(fā)酵。
7.扒開面團,里面充滿蜂窩狀,發(fā)酵完成。
8.將發(fā)酵完成的面團,放在面板上,加入適量的食用堿,揉搓排氣。
9.將揉好的面團,切成小劑備用。
10.用手掌按壓面劑子,然后用手指把邊緣捏薄,形成中間厚邊緣薄的面皮。
11.取適量的肉餡,放入面皮的中間。
12.左手托皮右手將包子皮均勻捏折,一個包子就完成了。
13.相同的手法,包完所有的包子,餳發(fā)10分鐘。
14.籠屜抹油防粘,將包好的包子排入鍋中。
以上就是關于:“玉米面豆沙卷的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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