夏天到了，涼菜就成了大家餐桌上的常備佳肴了，而皮蛋豆腐更是涼菜中的佳品了，你知道皮蛋豆腐的做法嗎?一起來了解一下吧!

　　皮蛋豆腐的做法一

　　材料：皮蛋2個、內(nèi)酯豆腐1盒、蔥適量、香菜適量、料酒鹽糖生抽醋麻辣紅油香油適量

　　1、切好皮蛋，一個切8塊，兩個皮蛋正好16塊。當然也可以切的大一點多來幾個皮蛋，自己隨意啦。

　　2、內(nèi)酯豆腐切塊堆放在盤子中央。我的方法是找個大的菜刀，把內(nèi)酯豆腐扣在菜刀上，然后另外用把小刀切豆腐，切完了直接用小刀把豆腐小心推到盤子上去，先一部分一部分的推，最后一塊一塊的推，最后碼到看著很隨意的樣子就好了。當然……也可以很狂野的直接丟上去。

　　3、對角線的方式先碼好8塊皮蛋。先用4塊碼個十字，之后在中縫再碼另外四塊就很均勻了。

　　4、按自己的口味調(diào)一個拌料的汁。

　　5、澆上調(diào)料，然后撒蔥花啥的最后中間再點綴一坨香菜即可。除了蔥花撒點辣椒圈啥的都行!都很好看!

皮蛋豆腐的做法（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　皮蛋豆腐的做法二

　　材料：內(nèi)酯豆腐、盒松花蛋3個、調(diào)料醬油2茶匙、姜8克、香醋3茶匙、獨蒜1頭、小蔥2根、芝麻油適量

　　1、備好內(nèi)酯豆腐和皮蛋

　　2、準備好芝麻油和生抽、香醋、蔥姜蒜

　　3、蔥姜蒜洗凈、切細粒

　　4、蔥姜蒜放入碗中，倒入香醋

　　5、再倒入生抽

　　6、豆腐用開水沖一下，切小塊

　　7、皮蛋每個切四瓣

　　8、切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁

　　9、最后淋上芝麻油，吃時拌勻

　　皮蛋豆腐的做法真的是超級簡單了，在家想做涼菜的小伙伴們可以學習一下喔!

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